Двадцать лет на кухне: как Ольга Гарт пришла к русской кухне в красноярском BOHO CHIC
Шеф-повар Ольга Гарт работает в красноярском ресторане BOHO CHIC, специализируясь на русской кухне. За плечами — двадцать лет в индустрии.11.07.23
Шеф-повар Ольга Гарт стоит во главе кухни красноярского ресторана BOHO CHIC, где работает в жанре русской кухни. За двадцать лет в профессии она прошла путь от первых смен сразу после школы до полноценного авторства на кухне.
Двадцать лет — и всё это время она отдаёт себя тому, что происходит у плиты.
Родом из Оренбурга, Гарт окончила там школу и, не делая паузы на дополнительное образование, сразу вошла в профессию. Красноярск стал городом, где сложилась её карьера: в разные годы она работала в караоке-клубе М&М, заведении «Шаляпин» и ресторане Денди Хорс. Каждая из этих точек добавила опыт работы в разных форматах — от развлекательных клубных площадок до ресторанной среды.
Сегодня Ольга Гарт сосредоточена на BOHO CHIC — ресторане, где русская кухня выступает основой её работы.
11.07.2023
Другие статьи из рубрики
