Ринат Ярхамов: гостиничная школа Marriott и кухня Rombus Cafe

Ринат Ярхамов — московский шеф-повар Rombus Cafe. Его путь начался не с авторского ресторана, а с большой гостиничной системы: практика и дальнейшая работа в Marriott дали ему дисциплину, понимание темпа и уважение к точным процессам.

Marriott, проекты Глена Балиса и команда Андрея Четвертнова стали этапами, через которые Ярхамов пришёл к Rombus Cafe.

Ярхамов родился в Москве в 1989 году. Профильное образование получил в колледже сферы услуг №32, который окончил с отличием. Позже он добавил к ремесленной базе управленческое образование в сфере гостиничного бизнеса.

После учёбы Ринат несколько лет работал в Marriott Grand Hotel. Затем были рестораны Глена Балиса, команда Андрея Четвертнова и другие проекты. В Rombus Cafe он отвечает за кухню ресторана, где итальянская тема требует не внешней эффектности, а стабильной ежедневной работы с продуктом, меню и подачей.