Роман Ходкевич: северная кухня с азиатским акцентом в архангельской «Золотице»
Роман Ходкевич — бренд-шеф и совладелец кафе «Золотица» в Архангельске, где совмещает средиземноморскую, азиатскую и северную кухни.11.04.24
Роман Ходкевич — бренд-шеф и совладелец кафе «Золотица» в Архангельске. Его проект строится на пересечении трёх кулинарных традиций: средиземноморской, азиатской и северной.
Средиземноморье, Азия и русский Север — три направления под одной крышей архангельской «Золотицы».
Совмещая владельческую и творческую роли, Ходкевич формирует меню заведения самостоятельно, удерживая в нём сразу несколько географически далёких друг от друга кухонь.
11.04.2024
Другие статьи из рубрики
