Авторская кухня: его творческий язык, а повышение рентабельности ресторанного бизнеса через современные IT-решения и выстраивание рабочих процессов: профессиональная миссия. Profkitchen сегодня: это не просто сообщество.
Параллельно он занимался антикризисным управлением: выводил ресторан из трёхлетней убыточности, перепроектировал и сопровождал отель «Чайка» в Нижнем Новгороде на протяжении шести лет, а работа с алтайским отелем «Вдох» позволила увеличить чистую прибыль заведения более чем на 500%. География проектов Крутова охватывает несколько регионов страны.
Крутов неоднократно участвовал в совместных гастрономических вечерах с шефами, представленными в мировых рейтингах. Женат, воспитывает дочь.
02.02.2024
Другие статьи из рубрики
