От ученика до шефа: Сергей Сильниченко и двадцать лет верности МАРИО Village

Шеф-повар Сергей Сильниченко — редкий пример профессиональной преданности одному месту: весь его путь в гастрономии связан с рестораном МАРИО Village холдинга Gourmet Alliance в деревне Жуковка. Именно туда он пришёл семнадцатилетним — и остаётся там по сей день, занимаясь итальянской и средиземноморской кухней.

Первые профессиональные уроки Сильниченко получил от итальянцев — Ремо Мацукато и Винченцо Вердоши.

Старт карьеры под руководством итальянских поваров Ремо Мацукато и Винченцо Вердоши заложил фундамент, на котором Сильниченко выстраивал своё понимание средиземноморской кухни. Работа в МАРИО Village не стала поводом остановиться в развитии: параллельно с обязанностями шеф-повара он регулярно проходил обучение у таких специалистов, как Евгений Энгельке, Михаил Метт, Франк Саррия и Андрей Полещук.

Сегодня Сергей Сильниченко реализует гастрономическую концепцию ресторана в связке с бренд-шефом холдинга Gourmet Alliance Владимиром Хохловым. Итальянское и средиземноморское направления остаются главными ориентирами кухни МАРИО Village.