Юрий Лобов: Шеф-повар М&B, Санкт-Петербург

Юрий Лобов — Шеф-повар ресторана М&B, Санкт-Петербург.

Среди важных точек карьеры — М&B, Meat Coin.

В его подходе важны внимание к продукту: факты из биографии складываются не в набор должностей, а в последовательную профессиональную позицию.

В этой роли Юрий сохраняет фокус на ремесле и конкретном результате в тарелке: биография здесь важна как основа для сегодняшнего стиля, а не как перечень регалий.