Бранч в INNER от Мансура Валиева и gaby bistro

В майские праздники петербургский ресторан INNER становится площадкой для необычного гастрономического события. 2 мая с полудня до пяти вечера здесь пройдёт совместный бранч с шеф-поваром Мансуром Валиевым и gaby bistro, проектом, который он сейчас готовит к запуску.

Мансур Валиев успел поработать в нескольких значимых петербургских заведениях — Schengen, Sight и «Ателье Tapas & Bar», а также выступал концепт-шефом международных проектов. Сейчас он отвечает за развитие кухни в gaby bistro, открытие которого ещё впереди. Философия нового бистро формулируется просто: «ugly but good» — честная, живая атмосфера без лишней полировки, где главное не внешний лоск, а подлинный вкус. Именно этот принцип и сближает gaby bistro с утончённой, но по-своему бескомпромиссной гастрономией INNER.

Форма может быть разной, но во главе всегда стоит вкус — именно это объединяет INNER и gaby bistro

Меню бранча составлено так, что каждое блюдо можно заказать отдельно. В него вошли маринады gaby, хумус из маша, крем из козьего сыра со сладким горошком, томатный суп с гриль-чизом, сэндвич с ростбифом, полента с пикантными колбасками и брауни из халвы. Фоном для всего этого станет DJ-сет Алексея Сударикова — лёгкое итальянское диско, которое организаторы определяют как атмосферное этно-диско.

Бранч в INNER 2 мая — это шанс провести петербургские майские в лаконичных интерьерах Петроградской стороны за едой, которую авторы мероприятия предлагают есть руками и без лишних церемоний. Авторская гастрономия, живая концепция gaby bistro и диско-саундтрек складываются в один из самых неформальных бранчей сезона в Петербурге.