Новый образовательный формат разбирает еду как проект: через форму, фактуру, композицию, сервировку и путь блюда к гостю, а не через рецепты и саму кухню.
Ужин, где меню составлено на языке цветов: каждый из пяти курсов раскрывает символику растения — от бессмертника до подсолнуха — через вкус и подачу блюда.
Десятый юбилей MEGUSTRO — повод сверить, куда движется ресторанный рынок: сюда традиционно съезжаются профессионалы HoReCa за ориентирами на новый сезон.
Ресторан «Таможня» на Васильевском острове предлагает провести межсезонье за столом: дым, дичь и пряные напитки создают настроение осени независимо от погоды.
В ресторане AGA шампанский дом Besserat de Bellefon покажет, каким может быть шампанское не для аперитива, а для всего вечера за столом уже в Петербурге.
Puberty собирает две недели для любителей пива: пять вариантов «Святого Норберта», плотные закуски и шумные пятницы с субботами, музыкой и подарками для гостей.
Когда небо становится частью ужина: авторский ресторан связывает блюда со светом, погодой и вечерним ритмом Петербурга, а часть подач завершает у стола.
Brauplatz превращает Октоберфест в месячный повод для встреч: с отдельным пивом, блюдом к нему, концертами и игровой механикой для гостей в течение осени.
Бары BSB Group становятся продолжением уличного арт-проекта: глиняные персонажи из трещин фасадов теперь встроены в интерьеры у барной стойки Петербурга.
За два года ресторан на Кольском полуострове вырос из локального проекта в один из ориентиров российской гастрономии Севера — и это только начало пути.
Pizza 22 cm встречает сентябрь двумя поводами для гостей в Петербурге: шефской пиццей Александра Лебедева из Savras и новыми позициями Дениса Сорокинского.
Бренд-шеф лично ездит за грибами уже пятый год: в Cafe Claret из этой традиции собирают осенний ритуал с несколькими версиями меню на весь сезон до октября.
Ronin на крыше Особняка Юргенса превращает сентябрьские выходные в эпизод любимого аниме: каждую неделю новый сюжет на экране и своё блюдо-камео для гостей.
Банный спа-комплекс Siberia в Петербурге устроил первый поп-ап, где ностальгия по бане 90-х встретилась с заботой о теле, восстановлением и балансом сегодня.
На Петроградской стороне готовится обновленная утренняя программа: сытные сборные завтраки, блюда с яйцами и легкие альтернативы для тех, кто выбирает баланс.
В jidai связали карту саке с японским календарём: рис становится главным героем недели, а редкий DASSAI Beyond впервые наливают по бокалам в ресторане.
