Концепт-шеф Евгений Энгельке уже 13 лет работает в петербургском ресторанном сообществе italy. — и всё началось с тушёной свинины с бананами и карри в семь лет.
Денис Лукьяненко — бренд-шеф-повар Salone pasta&bar в Санкт-Петербурге и Москве. Прошёл путь от домашней плиты в 14 лет до руководства итальянским брендом с присутствием на трёх рынках.
Артем Шмонин — шеф-бармен Juan Cantina Espanola в Санкт-Петербурге, собравший крупнейшую в заведении коллекцию агавовых напитков и сделавший Маргариту главным героем сезонного меню.
Павел Ермишкин — шеф-повар Juan Cantina Espanola в Санкт-Петербурге. Его путь в профессию начался в шесть лет с домашнего «хвороста» и прошёл через армейскую кухню, Шри-Ланку и рестораны компании Italy&co.
Виктор Кислинский — бренд-шеф Joli, Hitch и Goosegoose. Прошёл путь от семейного ресторана Italia до работы с итальянскими шефами мирового уровня и десяти лет в команде italy&co.
Сергей Гальцев — бренд-шеф петербургского сообщества italy., объединяющего Juan Cantina Espanola, Ателье tapas&bar и Jam cafe. В 2024 году признан лучшим шеф-поваром по версии премии «Что где есть в Петербурге».
Шеф-повар Владимир Полторацкий в петербургском Bist переосмысливает русскую кухню через личную память — от бабушкиных грядок до первого знакомства с незнакомым блюдом.
Кадзухико Кидзима строит японскую гастрономическую экосистему в Петербурге: рамен-производство Fukuoni, сакэ-бар Takadaya и статус посла японской кухни.
Анастасия Савина — бренд-шеф кондитер петербургской Fresa's group: профессиональный путь от челябинской кухни до авторских десертных концепций для городских ресторанных сетей.
Тарас Завальнюк — шеф-бартендер петербургского Michèle. Его маршрут прошёл через сильные бары Петербурга, запуск проектов в Дубае и премию Where2Drink.
Шеф-повар Игорь Сосенков — за московскими барами Bix, Mitzva и рестораном «Давид TLV» с их ближневосточной классикой и луизианскими хитами стоит один человек.
Бренд-шеф Cast в Петербурге. Ближневосточная авторская кухня на аутентичных продуктах: заатар из Иордании, сумах из Сирии, артишоки и оливки из Турции.
С ноября 2025-го Андрей Иванов — шеф-повар московского NOA. За плечами — су-шефство у Георгия Трояна в «Северянах» и несколько совершенно разных кухонь.
Шеф-повар «Сыроварни» в Петербурге. Вырос в шахтёрском Закаменске, прошёл путь от повара-кондитера до бренд-шефа — через Сочи, WorldSkills и Эгейское море.
Бренд-шеф и основательница петербургского Par Michele Gastronomie — с образованием в парижских кулинарных школах и путём от конфетного производства до гастрономического ресторана.
Начинал во французском ресторане московского отеля, сотрудничал с журналом «Гастрономъ» и телевидением — сейчас возглавляет Green Restaurant & Bar при Novotel Saint Petersburg Centre.
Новосибирский шеф с двадцатилетним стажем: мишленовские стажировки на трёх континентах, первый в России изакая-бар и необистро «Жерарня» с Жераром Депардье.
Егор Попов — шеф-повар бистро «Холодок» в Москве. Выходец из архангельской семьи рыбаков, прошёл путь от повара питерских ресторанов до су-шефа Grebeshki.
