Петербургский повар, стоящий за кухней Commode: европейские и паназиатские традиции, опыт в Большой Белой, Рестобаре Дичь, Кроо-кафе и Brisket. Шеф Sintoho в петербургском Four Seasons. Воспитанник японских мастеров, автор девятикурсового кайсеки-сета и иммерсивного Ice & Fire. Илья Седов — бренд-шеф ресторанов Italy в Петербурге: 14 лет в одной сети, сотни авторских блюд и итальянская кухня как главная специализация. Сергей Постников — бренд-шеф петербургских ресторанов Sea, Signora, Fresa's и KOI. Камчатский экономист, ставший шефом в 21 год. Тимофей Милюков — бренд-шеф петербургских проектов Saviv и Marso Polo, пришедший на кухню без профильного образования и открывший семь ресторанов. Бренд-шеф сочинского Lino Павел Питецкий прошёл путь от петербургских ресторанов до стажировок у участников Bocuse d'Or. Новосибирский шеф с двадцатилетним стажем: мишленовские стажировки на трёх континентах, первый в России изакая-бар и необистро «Жерарня» с Жераром Депардье. Шеф Kumpan Terra в Уфе, дважды финалист ChefalaRusse, прошедший стажировки от Петербурга и Краснодара до Монпелье. Шеф-повар двух петербургских ресторанов — Regions и PáDRE KHINKALI. В карьере — Duo Band, Futurist и стажировка в White Rabbit. Шеф-бармен YAUZA PLACE в Москве. Прошёл путь от Tiki bar в Петербурге до Strelka и Крабы Кутабы — в 2022-м осел в YAUZA. Шеф-бартендер и совладелец «Сон Менделеева» в Москве — первый российский бармен, вышедший в финалы мировых чемпионатов в Великобритании и США. Илья Савченко — шеф-повар петербургского бар-ресторана Сон с французской кухней, в профессии с 2004 года. Дэниел Хогландер — бренд-шеф Drevå и Nordic в Петербурге, победитель Bocuse d'Or и совладелец стокгольмского ресторана Aloë. Бренд-шеф и совладелец рюмочной Тарантиныч, буланжери Amelie и k-pop кафе UvvU в Петербурге. Победитель Кубка Губернатора 2021 года. Денис Лаптев — бренд-шеф Flor в Санкт-Петербурге, прошедший путь от «Палкина» до работы с мишленовским шефом Евгением Викентьевым. Герман Челяпин — шеф-повар и соучредитель ресторана Solo в Обнинске, лауреат звания «Лучший повар Калужской области» 2020 года. Вячеслав Западинский — концепт-шеф Tsunami (Москва и Санкт-Петербург), строит кухню Nikkei, пройдя путь от ресторанов Мнацаканова до Buddha-Bar. Шеф-повар Марина Будникова руководит рестораном Percorso (Four Seasons, Петербург) — итальянская кухня, Lemon Guide 2023. Шеф-повар «Дворцовой» в Тобольске, Сергей Спиридонов соединяет азиатские и французские техники в авторском меню сибирского ресторана. Шеф-бармен 2FoodFamily в Сочи: молекулярные «нано-сферы», локальные продукты и 18 лет за барной стойкой. Шеф-повар петербургского «Забыли сахар» One Trinity Place. За плечами — Swissam и стажировки у шефов трёх континентов. Бренд-шеф LaVue, NOTO и «Северянина» в Петербурге, лауреат премии «Лучший шеф петербургской кухни — 2021». Шеф-повар Bona Capona в Петербурге. Паназиатская кухня, старт в 2015-м, за плечами — Too Chi, Nama и БутерBrodsky bar. Бренд-шеф петербургского Gaijin Сергей Тихонов совмещает паназиатскую кухню с европейской и итальянской. 1 2 3 4 
