Дэниел Хогландер: от Bocuse d'Or до скандинавских ресторанов Петербурга
Дэниел Хогландер — бренд-шеф Drevå и Nordic в Петербурге, победитель Bocuse d'Or и совладелец стокгольмского ресторана Aloë.24.03.24
Дэниел Хогландер работает с северной гастрономией в петербургских проектах Drevå и Nordic. Его кухня строится на современной скандинавской логике, внимании к продукту и спокойной выразительности.
В карьере шефа есть международные победы и опыт собственного ресторанного проекта под Стокгольмом, где он выступает партнёром и отвечает за кулинарную часть.
24.03.2024