Лазурный Берег в Петербурге: KIRA и Brasserie by ACADEMIA устраивают французский вечер

Гастрономический круиз на летней террасе KIRA набирает ход: после предыдущих остановок маршрут прокладывается во Францию. 24 июля вечер открывается в 19:00 — вместе с командой Brasserie by ACADEMIA ресторан воссоздаёт дух классического брассери, в котором время течёт медленнее, а разговоры за аперитивом не заканчиваются.

Пятничная часть проекта посвящена гастрономии Средиземноморья, а субботняя продолжит тему через кино. За барную часть программы отвечает шеф-бармен Brasserie by ACADEMIA Даниил Леман. Он представит три авторских коктейля, каждый из которых отсылает к конкретному французскому топониму. Коктейль Париж строится на сочетании кофе, вишни и трюфеля, Дижон раскрывается через джин, яблоко и щавель, а безалкогольный Коньяк — Рябина объединяет французский безалкогольный коньяк с ягодами, одинаково укоренившимися в двух культурах сразу. Совместной разработкой двух команд стал летний шприц — джин и сидр, настоянные с клубникой, каффир-лаймом и улуном.

Французская остановка соединяет коктейли, ужин, джаз и кино в один летний маршрут по культуре страны.

Гастрономическую карту вечера составляет команда KIRA. Бренд-шеф Павел Циклинский готовит утиную ножку конфи, шеф-кондитер Наталья Дорошенко — тарт татен. К столу также подадут устрицы, редис с солёным маслом и тапенаду с багетом. Атмосферу будут держать живой джаз и артист в образе французского мима. На следующий день, 25 июля в 20:00, на той же террасе стартует кинокруиз совместно с компанией A-One: каждую субботу — фильм, тематический гастрономический сет, авторский коктейль и паблик-ток с экспертом. Первым в программе стоит французская классика — лента Клода Лелуша «Мужчина и женщина». После сеанса обсуждение картины проведёт ведущий рекламный и fashion-фотограф России Ольга Тупоногова-Волкова.

Два вечера подряд — французский гастрономический и французский кинематографический — складываются в единый маршрут по культуре страны, которая превратила удовольствие от еды и кино в национальное искусство. KIRA продолжает расширять формат летнего круиза, не ограничиваясь только кухней: в новом сценарии терраса работает как место для ужина, разговора после фильма и неспешного вечера в духе южноевропейского путешествия.