Ronin на крыше «Особняка Юргенса» проведёт официальное открытие
Ronin готовит официальное открытие на крыше «Особняка Юргенса»: в программе — кухня Григория Глухова, Сингапурский пунш и диджей-сеты.02.06.26
В Петербурге готовится официальный запуск Ronin — азиатского бистро на шестом этаже «Особняка Юргенса». Проект расположен на Жуковского, 19 и делает ставку на формат, который легко представить как вечерний: кухня на открытом огне, бар с коктейлями, терраса и регулярная музыкальная программа.
Ronin собирает на одной крыше рамены, робату, барную классику с азиатским характером и террасу для летних вечеров.
Праздничный вечер пройдёт 6 июня. На входе гостям предложат Сингапурский пунш, а шеф-повар Григорий Глухов вынесет в центр события цыплят «Хули-хули», приготовленных на открытом гриле. В программе также заявлены состязание по «самоёку» — версии соджу-бомбы, призы, фотозона и диджей-сеты с азиатскими мотивами.
Меню Глухова устроено как свободная карта азиатского комфортного фуда: без привязки к одной национальной кухне, но с узнаваемыми вкусами и плотной ресторанной подачей. Для начала здесь есть битые огурцы, лотос в хрустящей текстуре и кацу-сэндвич с цыплёнком. В разделе роллов встречаются сочетания тунца с манго-чили и креветки с тобико, а горячую часть собирают вокруг лапши, риса и раменов.
На кухне сами делают лапшу и соусы. Среди сытных позиций — лапша со свиными рёбрами в остром ключе, удон с цыплёнком и чёрными бобами, жареный рис с тофу, рамен тонкацу и шою с цыплёнком кацу. Отдельное место занимает робата: на японском гриле готовят цыплёнка с зелёным карри, креветки с том-ямной глазурью и свиные рёбра с имбирным акцентом.
Бар поддерживает общую идею: классические коктейли здесь разворачивают в сторону азиатских вкусов, а рядом держат драфтовое и крафтовое пиво. Пространство тоже делится на два настроения. В зале — сдержанный свет, живопись и мансардные окна; на террасе — фонарики, зелень и стрит-арт. После официального запуска Ronin планирует диджей-сеты по пятницам и субботам, а по воскресеньям — показы культовых аниме на большом экране террасы.
Ronin работает каждый день с 12:00 до 23:00. Адрес: Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 19, шестой этаж «Особняка Юргенса».
02.06.2026