Ресторан «Шаляпин» запустил октябрьскую коллаборацию

До 31 октября в петербургском городском ресторане «Шаляпин» действует гастрономическая часть проекта с «Русскими Музыкальными Сезонами». Для нее придумали «Малиновую увертюру». Отправной точкой послужило издание о еде Фёдора Шаляпина, составленное на основе записей и рецептов его личного повара.

Парфе из малины укладывают на крошку из песочного теста, добавляют ягоды и завершают порцией мороженого. Для подачи выбрали серебристую креманку: такая посуда поддерживает отсылку к ресторанам начала прошлого века. Термин из оперной лексики тоже выбран не случайно — этот выпуск становится первым этапом сотрудничества двух команд.

В основу исторической линии положено событие 1908 года в Париже. На открытии «Русских сезонов» Сергея Дягилева в Парижской опере Шаляпин исполнил партию Бориса Годунова. Для русского баса тот вечер стал большим европейским успехом. Современная коллаборация отвечает на него концертами в небольших залах и кухней, обращенной к бытовой стороне жизни артиста.

Первый совместный десерт переводит музыкальную форму увертюры на язык вкуса и открывает серию новых проектов.

Специальный вариант посещения назвали «Музыка с послевкусием». Билет стоит от 7 000 ₽ и рассчитан на последовательный сценарий: камерное выступление дополняет сет из нескольких подач, а его финалом становится парфе. Ужин сервируют в доме 12/15 на Тверской улице; выбрать можно время до концерта либо после завершения программы.

Ресторан находится между Смольным и Таврическим садом и работает с русской кухней. Залы оформлены как городская квартира столичной семьи в начале XX столетия: темное дерево контрастирует со светлой отделкой, а ткани и мебель собраны по принципу аристократического кабинета. К авторским прочтениям классики добавлены завтраки, временные сезонные позиции и детский раздел. Отдельное помещение отведено под банкеты.

Дневной ритм здесь более активный, тогда как вечером обстановка становится спокойнее и рассчитана на долгий ужин. Проект относится к гастрономическому бренду «Шаляпин». Помимо городского ресторана, в него входят загородные форматы, кулинарии, служба кейтеринга и собственная доставка. Адрес на Тверской развивает именно дореволюционную городскую тему.

Концертный партнер обращается к культуре домашних музыкальных салонов на рубеже двух столетий. Небольшое число слушателей и выбор исторических интерьеров сокращают дистанцию с исполнителями. География охватывает две столицы. В Петербурге музыканты выступают в особняках Половцова и Матильды Кшесинской.

Еще две площадки позволяют показать разные архитектурные контексты камерной музыки. Одна связана с именем Гавриила Державина и усадебной культурой, другая принадлежит Русскому географическому обществу. В таком окружении слушатель замечает детали исполнения, а ресторанная часть продлевает вечер за пределами концертного зала.