Sixty Four проведёт итальянский ужин в «МАРЬЯ Виллы»

Sixty Four продолжает серию гастрономических выездов к своему пятилетию: 10 октября команда ресторана отправится на курорт «МАРЬЯ Виллы и СПА», где в ресторане «Илма» представит специальный ужин. Формат рассчитан на один вечер и переносит петербургский авторский подход за город — к Суходольскому озеру, музыке и более спокойному ритму загородного курорта.

В меню заявлены пять курсов современной Италии. Ужин начнётся с вафли из цукини со страчателлой, сицилийским томатом и Пармой, затем подадут вителло тоннато с чёрным трюфелем. Горячую часть собрали вокруг равиоли с лососем и апельсином и тыквенной лазаньи с камамбером, а финалом станет трюфельный тирамису. К сету можно добавить винное сопровождение, а саму гастрономическую программу дополнит музыкальная часть вечера.

Для Sixty Four этот ужин — продолжение юбилейного проекта: ресторан выходит за пределы своего привычного пространства и показывает авторскую кухню в новом загородном контексте.

Кухню Sixty Four возглавляет Владислав Савельев. Его подход строится на переосмыслении знакомых вкусов, сезонных продуктах, современных техниках и неожиданных сочетаниях; в меню ресторана сочетаются авторские версии классики и блюда, созданные с нуля. В выездном ужине эта логика остаётся основной: итальянские мотивы здесь не превращаются в длинный парад региональных цитат, а собираются в понятную последовательность от свежих закусок к более плотному горячему и десерту.

Sixty Four работает в Санкт-Петербурге и связывает свою концепцию с городом: ресторан расположен в историческом центре, а число 64 в названии отсылает к его адресу. Для юбилейной серии гастролей важен именно выход из этой привычной точки — не смена кухни, а смена сцены, где тот же авторский взгляд можно показать в другой атмосфере. Ужин в «Илме» пройдёт 10 октября в 19:00; стоимость сета — 6 500 ₽, винного сопровождения — 3 500 ₽.