Soul Babe: год работы, новое меню и два виниловых сета

Петербургское бистро Soul Babe встречает свою первую годовщину. Праздник запланирован на субботу, 25 апреля, и охватит весь день, от открытия до позднего вечера. На следующий день, 26 апреля, программа продолжится.

Год — это повод собрать всех: коктейль с утра, винил, мадленки и первый показ того, чем удивим в мае

Старт торжества совпадает с открытием заведения: с первых часов работы бистро предложит гостям welcome-коктейль Soul Babe Bloom, составленный на основе джина, юдзу, японского калписа и содовой. Параллельно в течение всего дня пройдёт пре-дегустация блюд, которые войдут в обновлённое меню мая. До полудня ставку делают на завтраки: тост с авокадо и яйцом пашот здесь можно дополнить либо форелью, либо пармой, либо мортаделлой, рядом идут блины с цитрусовым сабайоном и ягодами, скрэмбл и отдельная позиция с куриным бедром. К вечеру меню становится плотнее. В релизе для этого блока заявлены зелёный салат с козьим сыром и заправкой на берёзовом соке, говядина с грейпфрутом и кальби, форель в версии гравлакс с тунцовым кремом и огурцом, рулет из судака с цветной капустой и цитрусовым яблоком, а также пирог, где щёку и костный мозг соединяют с соусом из копчёной груши. В качестве праздничного угощения команда подготовила башню из мадленок — ими будут угощать всех пришедших на протяжении дня.

Музыкальная составляющая вечеринки разделена на два блока. С полудня до 15:00 за пультом окажется DJ Hleb, чей сет охватит рок 70-х, фанк, диско, джангл, хаус, даб и олдскульный хип-хоп. За вечерний отрезок, с 20:00 до 23:00, отвечает DJ Родион. В релизе его представляют как бар-менеджера бара LESTR и участника FOR THE ROCK CLUB SOUNDS, а музыкальный фокус этого блока строят вокруг фанка, диско и буги. На следующий день, 26 апреля, с полудня до 15:00 на виниле сыграют диджеи Mitya KTF и Little Eva Cohen, а новые блюда из майского обновления будут доступны на протяжении всего воскресенья.

За один год Soul Babe успело выработать собственную интонацию: бистро с виниловой музыкой, авторской кухней и неформальной атмосферой. Двухдневная программа в честь годовщины одновременно подводит итог первому сезону и показывает, каким заведение собирается быть дальше.