Финальный «Ужин на песке» в «Майтри»

22 августа курорт «Майтри» на берегу Финского залива проведёт последнюю в этом сезоне встречу из серии «Ужин на песке». Дата выбрана неслучайно — вечер совпадает с Яблочным Спасом, и этот праздник задаст главный вкусовой акцент программы. Формат ужина на открытом воздухе уже стал узнаваемым для курорта: гости собираются у воды, чтобы проводить лето под закатным небом и провести вечер за общим столом.

Меню финального вечера построено вокруг яблока, которое шеф-повар Кирилл Нестеренко раскрывает через контраст текстур — от насыщенного чатни до легких хрустящих чипсов. Застолье традиционно открывается набором стартеров, выставленных на общий стол под белой скатертью: фермерские овощи готовят сразу в нескольких вариантах — копченые с сыром лабне, запеченные с козьим сыром и медом, а также в свежем виде. К ним добавляют риет из копченого лосося с хрустящим тартином, пастрами из утки с яблочным чатни, пряную сальсу с гриссини и дзадзики с зеленым яблоком, которые подают вместе с теплыми лепешками из печи.

Основная часть ужина состоит из четырех перемен блюд. Открывает подачу лосось, маринованный с яблоком и цитрусовыми нотами. Следом идет сочная утиная грудка, которую дополняет карамелизированная груша. Далее гостям предложат набор фермерских сыров с домашним яблочным вареньем и медом в сотах, а завершает трапезу грушевая панна-котта с яблочными чипсами.

Одно и то же яблоко за вечер превращается то в пряное чатни, то в хрустящие чипсы, то в домашнее варенье к сырам.

Музыкальную часть вечера возьмёт на себя Женя Литвяк — известный петербургский винный эксперт и участник творческого объединения Friendly Family, который сыграет эксклюзивный диджей-сет на виниловых пластинках. Каждый гость получит подарок от премиального бренда «Л’Окситан», а винное сопровождение к ужину подготовила компания Simple. Стоимость ужина без алкоголя составит 9 500 рублей с человека, винное сопровождение оценивается в 3 500 рублей с человека. Для тех, кто добирается без машины, организован трансфер от станции метро «Беговая» и обратно за 1 000 рублей. Количество мест на площадке ограничено.

Для «Майтри» «Ужин на песке» — не разовая акция, а сквозной сюжет сезона, который постепенно превратил обычный пляжный вечер в фирменный гастрономический формат курорта. Финальная встреча года подводит итог этой серии и одновременно отмечает переход к осени — через сезонный продукт, живую музыку и общий стол на берегу Финского залива.