Сергей Тихонов: от гриль-бара «Корейко» до бренд-шефа паназиатского Gaijin

Сергей Тихонов возглавляет паназиатский ресторан Gaijin в Санкт-Петербурге как бренд-шеф. С 2011 года его постоянным местом работы стал гриль-бар «Корейко», где он занял должность шеф-повара.

Фундамент образования у Тихонова двойной. Такое сочетание прикладной и академической подготовки: не самый распространённый путь для шефа, который в итоге специализируется на азиатских направлениях.

В профессиональных соревнованиях Тихонов участвовал в разные периоды карьеры. Сегодня, в роли бренд-шефа Gaijin, он работает на стыке паназиатской, итальянской и европейской кухонь.