يحوّل مطعم «19» الرحلة الصيفية إلى مسار غاسترونومي قائم بذاته: الماء، الغروب، ست أطباق من إعداد Alexander Nikolaenko، والملح في الدور الرئيسي. يعمل Maksim Pavlov مع CoffeeLike والتموين (كيترينغ) والعشاءات الخاصة، وتجمع خبرته بين مطابخ مطاعم سان بطرسبرغ ومشاريع Vyksa.