Гастробистро «Мультикультура» открывает веранду.

Гастробистро «Мультикультура» появилось на Пречистенке в апреле, его открыли Максим Ползиков и шеф Антон Тихий. Недавно здесь обустроили небольшую, но очень уютную веранду на 14 посадочных мест, расположенную вдоль фасада исторического здания 24/1. Подоконники украшены яркими цветами пеларгонии и колеуса, а также пряными травами и мятой. Стулья песочного цвета напоминают режиссёрские кресла — это намёк на семейную связь с киноискусством: жена Максима, Фатима Ибрагимбекова, и её отец Рустам Ибрагимбеков работают в кино, и эта тема здесь вплетена в интерьер.

Основой концепции заведения стали семейные традиции гостеприимства, которыми известен Максим Ползиков, основатель ресторана «Рыбторг» и экс-управляющий Ginza Project. Меню отражает смешение культур его семьи — российских, испанских, еврейских и азербайджанских корней. Шеф-повар Антон Тихий сохранил аутентичность национальных блюд, добавив современные ресторанные акценты и необычные ингредиенты. Его опыт включает гастрономические традиции от Калининграда до Владивостока и международные влияния.

Интерьер «Мультикультуры» объединяет элементы четырёх культур: плитки с национальными узорами, копии изразцов из Ипатьевского монастыря, азербайджанский ковер и лепнина. Всё это создаёт домашнюю атмосферу, где гости чувствуют себя как на семейном застолье, погружаясь в тёплое общение. Вместимость гастробистро — 55 человек, а открытая кухня позволяет наблюдать за процессом приготовления, создавая ощущение дружеской посиделки.

Отдельное внимание уделено чайной зоне, где можно познакомиться с разными сортами чая и традициями чайных церемоний вместе с чайным мастером. Этот уголок помогает расширить впечатления и почувствовать разнообразие культур через чайные ритуалы.