Максим Чернов: от бригадира поваров до шефа Twiga wine food в Нижнем Новгороде

Максим Чернов возглавляет кухню нижегородского гастробара Twiga wine food, где японские и европейские техники существуют в рамках одного меню.

Путь от рядового повара ресторана «Ель» до шефа — весь в Нижнем Новгороде.

Карьера Чернова сложилась полностью в нижегородском ресторанном поле. Он прошёл через «Митрич» в роли бригадира поваров, затем стал операционным шефом в «Кусто». Шеф-поварские позиции получил в «Винс» и «Тануки», после чего сосредоточился на Twiga wine food.