Кусто
Пискунова, 16
Откроется в 12:00
Время работы:
Откроется в 12:00
Понедельник12:00-00:00
Вторник12:00-00:00
Среда12:00-00:00
Четверг12:00-00:00
Пятница12:00-01:00
Суббота12:00-01:00
Воскресенье12:00-00:00
Меню и цены ресторана Кусто
Средний чек — 3 000 ₽
На кухне работает шеф-повар Дмитрий Данилов. В меню — рыба северных морей, поданная с азиатским прищуром. Раздел суши и роллов соседствует с тартарами: краба подают с авокадо и тобико, тунца — с крем-чизом и водорослями. Есть плато с устрицами, креветками и разной икрой. Из горячего в Кусто выбирают бефстроганов из рапанов или осьминога на гриле, из супов — волжскую уху с судаком. Команда нашего ресторанного гида рекомендует попробовать Суши Гребешок / юдзу-голландез и Осьминога на гриле.
Основное меню
ЗавтракиПлато
Малое плато Калипсо8 300 ₽
Большое плато Одиссей16 300 ₽
Морской ёж / Мурманск430 ₽
Устрица Касабланка / Марокко570 ₽
Северная магаданская креветка на льду1 630 ₽
Северная магаданская креветка на льду3 230 ₽
Щучья икра / Астрахань970 ₽30 г
Красная икра / Камчатка1 230 ₽30 г
Чёрная икра / Астрахань2 970 ₽30 г
«Заряженные» устрицы690 ₽
Новая Япония
Суши Лосось / перуанский соус630 ₽
Суши Опалённый голубой тунец / унаги-трюфель730 ₽
Суши Гребешок / юдзу-голландез690 ₽
Суши Масляная рыба / трюфельный айоли490 ₽
Суши Копчёный угорь / унаги соус690 ₽
Суши Краб / гуакамоле870 ₽
Ролл Идзу1 130 ₽
Ролл Калифорния 2.01 370 ₽
Ролл Кусто1 190 ₽
Ролл Дракон1 470 ₽
Ролл Сахалин1 330 ₽
Тартары и севиче
Сашими из лосося, томаты, понзу-васаби890 ₽
Севиче из сибаса, шисо, рисовые чипсы930 ₽
Тартар из краба, авокадо, тобико1 290 ₽
Тартар из тунца, авокадо, крем-чиз с водорослями970 ₽
Ассорти сашими, лосось, тунец, гребешок1 970 ₽
Тартар из говядины, трюфельный айоли, щучья икра990 ₽
Закуски
Сицилийские оливки490 ₽
Камчатский краб, айоли, поджаренная бриошь990 ₽
Лепёшка роти с печёным перцем, авокадо890 ₽
Форшмак из каспийской сельди, икра щуки, бородинский тост670 ₽
Лепёшка роти с угрём, авокадо, соус тоннато1 230 ₽
Батат фри, сырный мусс с анчоусом, щучья икра690 ₽
«Краб под шубой»990 ₽
Мясные деликатесы2 500 ₽
Сырная тарелка2 500 ₽
Салаты
Зелёный салат с авокадо, бобы эдамаме, спаржа790 ₽
Копчёный угорь унаги, авокадо, страчателла990 ₽
Греческий салат, черемша, рассольный сыр830 ₽
Креветки на гриле, манго, пак-чой890 ₽
Нисуаз с татаки из тунца, картофель конфи, тоннато1 330 ₽
Камчатский краб, малина, цитрус1 690 ₽
Супы
Волжская уха с судаком870 ₽
Буйабес990 ₽
Том кха гай930 ₽
Горячее
Бефстроганов из рапанов, картофельное пюре, белые грибы990 ₽
Лимонно-чесночные креветки, шпинат, чили1 270 ₽
Слоёный пирог с рапанами, сморчки, чеддер1 030 ₽
Сковорода мидий в соусе белое вино или в сливках1 870 ₽
Дальневосточные гребешки, мусс из цветной капусты, терияки1 830 ₽
Осьминог на гриле, картофельный гратен, ромеско2 830 ₽
Пельмени с судаком, красная икра, сметана830 ₽
Волжская котлета из щуки, зелёный горошек, щучья икра970 ₽
Тунец в огне, дайкон, азиатский соус, лайм1 170 ₽
Палтус, молодой картофель, спаржа, соус из разной икры1 470 ₽
Лосось на гриле, брокколи, мусс из пармезана1 590 ₽
Камбала на гриле, оливки таджаске, томаты1 830 ₽
Половина цыплёнка, зелёный горошек, молодой картофель870 ₽
Щека телёнка, картофельное пюре, вяленая клюква1 090 ₽
Стейк миньон из мраморной говядины, соус из вяленых томатов2 700 ₽
Топлес бургер с мраморной говядиной930 ₽
Лимонные тальятелле, опалённые артишоки, пармезан890 ₽
Спагетти с креветками, лемонграсс, сичими970 ₽
Трюфельное ризотто с угрём унаги1 170 ₽
Казаречче с камчатским крабом, красная икра1 470 ₽
Спагетти «Качо э Пепе»790 ₽
Овощи и гарниры
Авокадо на гриле, унаги, сумах490 ₽
Овощи гриль590 ₽
Картофель фри / пюре330 ₽
Брокколи, ореховый соус530 ₽
Соусы
Чимичурри / Кунжутный понзу / Перуанский / Бузара из вяленых томатов / Лаймовый терияки250 ₽
Десерты
Миндальный крамбл, манго, сорбет хлорелла590 ₽
Баскский чизкейк, фундук, малина690 ₽
Жемчужина, фисташка, малина730 ₽
Шоколадный бисквит, апельсин-маракуйя, бурбон630 ₽
«Павлова» с юдзу, манго-маракуйя670 ₽
Моти тайское манго430 ₽
Моти топлёное молоко-груша-мак430 ₽
Моти клубника-зелёный чай430 ₽
Сырники из топлёного творога с малиновым соусом и сметаной530 ₽
Шоколад230 ₽
Клубника230 ₽
Ваниль230 ₽
Персик-жасмин230 ₽
Манго-кокос-маракуйя230 ₽
Шоколадный трюфель собственного приготовления170 ₽
Основное меню
Завтраки
Бранчи
Завтрак «Кусто»1 490 ₽
Хлеб и яйца
Омлет с копчёным угрём, авокадо и чили унаги870 ₽
Шакшука с печёными перцами и краковской колбасой730 ₽
Яйцо бенедикт с тунцом, томатной сальсой и сичими770 ₽
Скаген тост с креветками и айоли830 ₽
Бутерброд с красной икрой и взбитым маслом730 ₽
Авокадо тост на злаковом хлебе с сырным кремом и лососем830 ₽
Бранч-сэндвич с тунцом конфи, горчичным айоли и бочковым огурцом870 ₽
Картофельный драник с крабом, яйцом пашот и соусом голландез990 ₽
Сладкое
Сырники из топлёного молока с малиновым соусом и сметаной530 ₽
Омлет, глазунья или скрэмбл270 ₽
Добавьте
Слабосолёный лосось230 ₽
Тунец татаки250 ₽
Креветки на гриле250 ₽
Красная икра1 230 ₽
Бекон190 ₽
Бифштекс390 ₽
Вятский пармезан190 ₽
Страчателла270 ₽
Зелень140 ₽
Гуакамоле170 ₽
Печёные перцы130 ₽
Сладкие томаты170 ₽
Цены и позиции меню в ресторане Кусто обновлены 18 августа 2026 г. Уточняйте цены при заказе. Источник: custo.rest