Банщики
Дегтярная, 1А
Открыто до 23:00
Время работы:
Открыто до 23:00
Понедельник11:00-23:00
Вторник11:00-23:00
Среда11:00-00:00
Четверг11:00-00:00
Пятница11:00-01:00
Суббота11:00-01:00
Воскресенье11:00-00:00
Меню и цены ресторана Банщики
Средний чек — 3 500 ₽
В меню — русская кухня в современном прочтении. Ресторан «Банщики» на Дегтярной готовит классику по-новому, с вниманием к продукту. В разделе гастрономии — вяленое и копчёное мясо, рыба домашнего копчения и колбасы. Дополняют список щучья и красная икра. Мясо жарят на мангале, по утрам накрывают завтраки. Команда нашего ресторанного гида рекомендует попробовать Домашние пельмени с маслом и сметаной и Котлеты по-киевски с картофельным пюре и малосольным огурцом.
Завтраки
Основное менюЗавтраки
Овсянка с белыми грибами, пармезаном, шпинатом, яйцом и семенами льна890 ₽
Глазунья с домашними колбасками, жареным картофелем, луком и томатами черри990 ₽
Тост с индейкой, яйцом, маринованными огурцами, беконом и шпинатом890 ₽
Вафли из кабачков с лососем слабой соли, яйцом пашот и миксом пряной зелени990 ₽
Бутерброды с лососем слабой соли, мятым авокадо, огурцом и редисом890 ₽
Омлет с кабачками, креветками, сыром рикотта и томатами черри960 ₽
Яйца, приготовленные по вашему желанию (глазунья / пашот / вкрутую / всмятку / омлет)490 ₽
Каша, приготовленная по вашему желанию (рисовая / гречневая / овсяная с сезонными ягодами и семенами)690 ₽
Сырники со сметаной, вареньем и сезонными ягодами790 ₽
Творожные сырки в шоколаде с ириской и чёрной смородиной690 ₽
Блины со сметаной490 ₽
Чёрная икра990 ₽10 г
Бекон360 ₽50 г
Ветчина из свинины480 ₽50 г
Лосось690 ₽50 г
Нерка640 ₽50 г
Брынза360 ₽50 г
Молоко210 ₽
Сметана210 ₽
Сгущёнка210 ₽
Горный мёд320 ₽
Домашнее варенье: вишнёвое / абрикосовое / малиновое / клубничное / чёрная смородина320 ₽
Домашнее варенье из еловых шишек360 ₽
Завтраки
Основное меню
Гастрономия — Вяленое и копчёное мясо
Ветчина из свинины480 ₽50 г
Бастурма из телятины790 ₽50 г
Сыровяленая свинина480 ₽50 г
Сыровяленая утиная грудка590 ₽50 г
Сало солёное380 ₽50 г
Гастрономия — Рыба домашнего копчения
Сельдь460 ₽50 г
Лосось690 ₽50 г
Нерка640 ₽50 г
Муксун640 ₽50 г
Палтус690 ₽50 г
Гастрономия — Колбасы
Колбаса из свинины480 ₽50 г
Колбаса из говядины490 ₽50 г
Колбаса из баранины740 ₽50 г
Колбаса из оленины590 ₽50 г
Ндуйя собственного производства440 ₽50 г
Гастрономия — Погреб
Квашеная капуста420 ₽100 г
Солёные огурцы440 ₽100 г
Малосольные огурцы440 ₽100 г
Маринованные томаты440 ₽100 г
Солёные томаты440 ₽100 г
Солёный перец440 ₽100 г
Солёный чеснок490 ₽50 г
Солёные рыжики790 ₽100 г
Солёные белые грузди790 ₽100 г
Солёные белые грибы890 ₽100 г
Икра
Щучья икра1 190 ₽50 г
Красная (кетовая)1 390 ₽50 г
Чёрная (осетровая)2 950 ₽25 г
Хлеб
Домашний хлеб с маслом (гречневый / тартин / чиабатта / томатный)480 ₽
Закуски
Сулугуни в углях с домашней аджикой760 ₽
Драники со сметаной620 ₽
Драники с копчёным лососем и сметаной990 ₽
Сельдь с картофелем, квашеной капустой и яйцом790 ₽
Форшмак с щучьей икрой, свёклой и бородинским хлебом760 ₽
Бутерброды с печенью трески и яблоком890 ₽
Строганина из нерки с красной икрой и соусом из лимона1 190 ₽
Гребешки и креветки с кукурузной кашей1 590 ₽
Паштет из куриной печени с грушевой мостардой и ореховым хлебом860 ₽
Террин из свинины с маринованным огурцом и горчицей890 ₽
Тартар из говядины с солёными томатами и муссом из копчёного сулугуни990 ₽
Тушёнка из говядины с костным мозгом, луковым мармеладом и сморчками990 ₽
Чебуреки с бараниной и домашней аджикой740 ₽
Сырная тарелка с грушевой мостардой1 890 ₽
Салаты
Винегрет590 ₽
Винегрет с сельдью690 ₽
Оливье с говяжьим языком и свежим хреном790 ₽
Оливье с копчёным лососем и красной икрой990 ₽
Тёплый салат с телятиной, картофелем, фасолью и соусом из чёрного кардамона940 ₽
Зелёный салат с творогом, авокадо и печёным перцем840 ₽
Салат с куриной грудкой, брокколи, авокадо и соусом из грецкого ореха890 ₽
Салат с уткой, голубым сыром, сезонными ягодами и йогуртовым соусом1 190 ₽
Салат с кальмарами, креветками, гребешками и нектарином1 190 ₽
Салат с крабом, болгарским перцем, авокадо, помело и базиликом1 390 ₽
Салат из свежих овощей со сметаной или ароматным маслом740 ₽
Супы
Холодный борщ640 ₽
Холодный борщ с говядиной690 ₽
Дачная окрошка с докторской колбасой на квасе или кефире690 ₽
Щавелевый суп с копчёной индейкой и сметаной780 ₽
Борщ со сметаной и краюшками с салом890 ₽
Суп из белых грибов с перловкой780 ₽
Сливочный рыбный суп с лососем990 ₽
Овощи
Баклажан с маринованным болгарским перцем, кремом из рикотты и маскарпоне840 ₽
Печёные перцы с соусом из томатов, кремом из брынзы и миксом орехов890 ₽
Кабачки с пармезаном, чесночным соусом и лепестками миндаля820 ₽
Брокколи с зелёным соусом, пармезаном и пралине из миндаля990 ₽
Печёная морковь с творогом, зеленью, изюмом и пармезаном790 ₽
Спаржа с соусом из пармезана и миндалём990 ₽
Овощи гриль с миксом из зелени680 ₽
Томаты с красным луком и сметаной / маслом680 ₽
Пельмени / Вареники / Макароны
Домашние пельмени с маслом и сметаной890 ₽
Пельмени с говяжьим языком, сморчками и сметаной с хреном1 100 ₽
Пельмени с олениной, сметаной и мочёной брусникой1 100 ₽
Пельмени с судаком, палтусом, копчёным бульоном, зеленью и сметаной1 190 ₽
Вареники с картошкой, вешенками и шкварками890 ₽
Вареники с кроликом в горчичном соусе, зелёным горошком и пармезаном1 100 ₽
Чёрные вареники с лососем и красной икрой1 390 ₽
Вареники с вишней и сметанным кремом840 ₽
Манты с бараниной1 100 ₽
Макароны с тушёнкой, сморчками и трюфелем1 290 ₽
Мангал
Шашлык из курицы980 ₽
Шашлык из свинины980 ₽
Говяжье ребро с печёной морковью и пюре из пастернака2 390 ₽
Бифштекс с салатом из огурца и редиса со сметаной1 440 ₽
Филе миньон со спаржей, картофелем, томатами черри и маринованными опятами1 980 ₽
Стейк Стриплойн2 900 ₽
Стейк Рибай4 400 ₽
Соусы (трюфельный велют со сморчками / аджика / луковый мармелад / перечный / тартар / сливочный виски / портвейн-розмарин / дзадзики)380 ₽
Птица / Мясо
Котлеты по-киевски с картофельным пюре и малосольным огурцом980 ₽
Филе индейки с маринованными перцами, изюмом и брынзой1 190 ₽
Утиная грудка с жареным виноградом, морковным пюре, шпинатом и перечным соусом1 490 ₽
Томлёная говядина в горчичном соусе с орзо, зелёным горошком и мятой1 590 ₽
Телячий язык с грибным пюре и маринованными опятами1 390 ₽
Вырезка из телятины с соте из овощей и трюфельным соусом со сморчками1 390 ₽
Строганов из телятины со сморчками, картофельным пюре и маринованными огурцами1 390 ₽
Рябчик свиной с трюфельным пюре и соусом из копчёной груши1 290 ₽
Томлёная голень ягнёнка с кремом из баклажанов, печёным перцем и соусом портвейн2 490 ₽
Рыба
Щучьи котлеты с картофельным пюре и соусом тартар940 ₽
Треска в глазури из кваса с пюре из жареной цветной капусты и чёрной икрой1 790 ₽
Судак со спагетти из кабачка, томатами черри и брокколи1 390 ₽
Зубатка с обжаренным картофелем в соусе из молюсков1 390 ₽
Кулебяка с палтусом и лососем, грибами и икорным соусом2 190 ₽
Филе палтуса с картофельными клёцками, сморчками, спаржей и лимонным соусом1 890 ₽
Лосось на пару с кабачками и йогуртовым соусом из авокадо1 890 ₽
Десерты нашего приготовления
Наполеон с фисташковым и карамельным кремом и сезонными ягодами и фруктами780 ₽
Шоколадный мусс с шелковицей и кофейным мороженым780 ₽
Крем из чёрной смородины и базилика под хрустящей меренгой780 ₽
Клубника со сметанным муссом и эстрагоном780 ₽
Творожный десерт с сезонными фруктами и ягодами780 ₽
Вареники с вишней и сметанным кремом840 ₽
Графские развалины740 ₽
Медовик740 ₽
Пирожное Картошка740 ₽
Орешки с ореховой сгущёнкой740 ₽
Мороженое: пломбир / лимонное / мятное / кофе-амаретто / сосновая шишка / шоколадное / крем-брюле280 ₽50 г
Сорбеты: клубника-лайм / малина / чёрная смородина / ёлка-лимон / брусника с можжевельником280 ₽50 г
Домашнее варенье: вишнёвое / абрикосовое / малиновое / клубничное / чёрная смородина320 ₽
Домашнее варенье из еловых шишек360 ₽
Цены и позиции меню в ресторане Банщики обновлены 18 августа 2026 г. Уточняйте цены при заказе. Источник: banshiki.spb.ru