Altro Beef Bistro

Restaurante de carnes de Mikhail Sokolov y Timur Dmítriev (italy&co: Joli Grand Bistro, Juan Cantina Española, Salone pasta&bar) en el prospekt Medikov. El nombre no se eligió al azar: en italiano «altro» significa «otro», así el equipo subrayó la diferencia entre el nuevo bistró y el proyecto gastronómico anterior en este mismo local, el restaurante Hitch.

Cortes clásicos y poco comunes, especialidades cárnicas, una sección RAW y versiones de autor de platos habituales: alitas BBQ y hamburguesas.

Interior de la diseñadora Yulia Súrova, egresada de la Academia Stieglitz. Dentro, un ambiente acogedor y elegante: paredes en verde oliva apagado, parqué de espiga inglesa, madera noble, mobiliario vintage, vajilla y lámparas, con elementos decorativos elegantes como espejos y textiles.

De la cocina se encarga el talentoso chef y estrella del restaurante Juan Cantina Española, Sergey Galtsev, con la ayuda del chef Vladimir Poltoratsky. En el menú de Altro Beef Bistro el acento está en los platos de carne, cocinados en horno josper y madurados en cámara de maduración en seco. Junto a los platos de carne hay opciones vegetales: ensalada verde, romana con salsa de cinco hierbas, rúcula con parmesano. El menú también incluye secciones de pizza y pasta. De la calidad de los postres se encarga el chef pastelero Iván Bobrov, y de la carta de bar, Pável Shítov, que reúne cócteles clásicos y sus versiones twist.