Медовик на 100 кг в ресторане «Восход»

14 августа в «Восходе» праздник меда решили перевести в ресторанный масштаб: вместо камерного десерта команда собирает медовик диаметром 1,2 метра. Вес готового торта составит 100 килограммов, так что угощение станет не просто позицией к чаю, а отдельным поводом остановиться у кондитерской витрины и дождаться финала сборки.

Медовик здесь превращают в общий жест гостеприимства: один большой торт для всех, кто окажется вечером в зале.

За десерт отвечает Ольга Рыбакова, шеф-кондитер Ателье тортов ресторана «Восход», и её команда. Большую часть работы кондитеры проведут в цехе: там подготовят коржи, крем и конструкцию, способную выдержать такой объём. В зал торт вынесут уже почти готовым, чтобы гости увидели не весь производственный процесс, а самый эффектный момент — завершение оформления.

Показательная часть начнётся в 18:30: именно тогда кондитеры продолжат работу с медовиком перед посетителями. Через полчаса, в 19:00, десерт начнут раздавать гостям ресторана. Ограничение у акции простое и честное — попробовать торт можно будет до тех пор, пока от него остаются порции.

Медовый Спас связан с новым урожаем мёда и традицией делиться сладким с близкими. «Восход» берёт эту идею буквально, но усиливает её до ресторанного жеста: медовик становится большим общим десертом, вокруг которого на один вечер собирается весь зал.