Ромовые каникулы в Alpaca: Matusalem и три коктейля

Ром давно занимает особое место в культуре Карибского бассейна и Латинской Америки: его делают из сахарного тростника, а вкус зависит от сырья, выдержки и техники производства. Именно на этом наследии строится совместный проект перуанского бара Alpaca и бренда Matusalem, история которого началась на Кубе в XIX веке, а сегодня продолжается на производстве в Доминиканской Республике с сохранением кубинских традиций.

Метод солера смешивает спирты разных возрастов в одной композиции — так рождается характер, который невозможно повторить в одной партии.

Для гостей команда Alpaca составила три коктейля, каждый раскрывает ром через собственное вкусовое направление. Cigar Room построен на Matusalem Solera 7 в сочетании с какао, красным порто, биттером на грецком орехе и Fernet Branca — получается тёмный, пряный и горьковатый вкус, подходящий для вечернего разговора после ужина. Daiquiri Noir — освежающая версия классического дайкири на Matusalem Platino с чёрной смородиной, лаймом, мараскино и мятой, где ягодная сладость встречается с яркой цитрусовой кислотностью. Третий вариант, Pele’s Lagoon, — тропическая тики-композиция на Matusalem Platino с ананасом, бананом, лаймом, амаретто и гренадиной, отсылающая к культуре тики, где ром и фрукты складываются в многослойный вкус.

Ромовая тема для Alpaca не новинка — по средам здесь регулярно проходят вечера с классикой жанра: Mai Tai, Pina Colada, Cuban Old Fashioned и Black Martini. На время специальной программы с Matusalem к этой карте добавляются новые позиции, расширяющие диапазон вкусов от выдержанных и пряных до фруктовых и освежающих. Кульминацией стартовавших 6 августа ромовых каникул станет вечеринка 15 августа с участием Дэниса Вальдеса, амбассадора Matusalem — гости смогут не только попробовать специальные коктейли, но и узнать больше о происхождении бренда, производстве и ромовой культуре в целом.

Программа продлится до 16 августа, а стоимость каждого коктейля из специальной карты составляет 890 рублей. Для тех, кто интересуется барной культурой Латинской Америки, это возможность за пару недель составить собственное представление о стилях рома — от плотных и дымных до лёгких тропических композиций.