Земляничное лето: Atlantica Bistro выпустила три сезонных десерта
В Atlantica Bistro землянику собирают в летнюю десертную линейку: ягода появляется в тирамису, шу и тарте с кремом, пломбиром и белым шоколадом.30.06.26
Летний десертный раздел в Atlantica Bistro пополнился сразу тремя позициями — все они построены вокруг земляники как главного ягодного сезона. Каждый десерт разработан так, чтобы деликатная кислинка ягоды работала в паре с насыщенными сливочными основами, а не терялась за ними.
Интенсивный ягодный аромат земляники моментально переносит в залитые солнцем лесные дали
Тирамису с земляникой переосмысляет классику итальянского десерта в летнем ключе. Воздушный крем на маскарпоне обволакивает свежие ягоды земляники, а малиновое пюре добавляет дополнительную фруктовую кислотность и глубину вкуса. В результате узнаваемая сливочная текстура тирамису приобретает выраженную ягодную сочность. Шу с земляникой выстроен на контрасте текстур: снаружи — хрустящий кракелин, внутри — невесомое заварное тесто с начинкой из крема на основе сыра креметте и варёной сгущёнки. Ягодная составляющая здесь особенно насыщенная: земляника, клубника и малина соединяются в одном пирожном, а веточка мяты в финале оставляет лёгкое свежее послевкусие.
Тарт с земляникой строится на рассыпчатой песочной основе, поверх которой укладывается нежный сливочный крем и щедрая россыпь спелых ягод. В состав также входят белый шоколад и пломбир — за счёт этого сочетания десерт одновременно ощущается как прохладным, так и насыщенно сладким, не теряя лёгкости сезонного лакомства.
Все три десерта сейчас доступны в московских Atlantica Bistro. Меню держится на сезонной ягоде и знакомых кондитерских формах, но каждый раз меняет акцент: в тирамису земляника отвечает за сочность, в шу — за контраст с кракелином и кремом, в тарте — за летнюю свежесть поверх песочной основы. Это предложение ограничено сезоном земляники, так что пробовать его стоит, пока ягода остаётся в своём лучшем виде.
30.06.2026
Лучшие места в городе
