Между сценой и баром: Avero mio выпустил коктейли по спектаклям театра «Сфера»

В июле итальянский ресторан Avero mio на Петровке запустил совместный проект с московским драматическим театром «Сфера» — площадкой с 45-летней историей и зрительным залом, выстроенным по принципу амфитеатра. Поводом стала трилогия спектаклей по пьесам Александра Островского, идущая на сцене театра в нынешнем сезоне.

Каждый коктейль — это отдельный образ: от лёгкого летнего аперитива до насыщенного горько-сладкого финала.

Шеф-бармен заведения Мурад Атабаев разработал четыре авторских напитка, каждый из которых считывается как самостоятельный театральный этюд. Аперитивный коктейль «Сфера» построен на облепиховой воде, сиропе из саган-дайля и апероле — сочетание даёт цитрусово-травяной вкус с лёгкой горчинкой и золотистым послевкусием. Стоимость — 1 200 ₽.

«Без вины виноватые» за те же 1 200 ₽ — насыщенный коктейль на клюквенно-водочном настое с юдзу и чаем саган-дайля, смягчённый амаретто и пеной из личи с лемонграссом. Ягодная кислота здесь плавно переходит в восточное послевкусие. «Лес» собран из свежего огурца, укропа и тархуна, дополнен игристым и завершён нотами пихты и мандарина — напиток ощущается как прогулка среди деревьев в разгар лета. Цена тоже 1 200 ₽.

Четвёртый коктейль серии — «Таланты и поклонники» за 1 200 ₽ — сделан на основе гранатового сока с медово-тимьяновым сиропом и кампари. Горечь и сладость здесь уравновешены, а пряный финал придаёт напитку характер. Все четыре позиции объединяет стремление Атабаева перевести театральные образы в барный язык — через конкретные вкусы, ароматы и текстуры, а не через абстрактные аллюзии.

Помимо коктейльного меню, ресторан предусмотрел особый жест для театральной публики: гостям, которые приходят в Avero mio в день показа в театре «Сфера», бесплатно наливают бокал игристого — нужно лишь предъявить билет на спектакль. Так коллаборация между рестораном и театром превращает поход на спектакль в полноценный вечер с продолжением: барная карта Avero mio теперь читается как параллельная программа к сцене «Сферы».