В Meat Coin появились три летних Bellini на шампанском

С 13 по 26 июля Meat Coin отводит отдельное место в барной карте Bellini. Виталий Северинов взял узнаваемую конструкцию коктейля и собрал три версии на Pierre Courtois: фрукт остаётся главным акцентом, шампанское даёт более праздничный тон, а рецептура не перегружает бокал лишними деталями.

Вместо одной классической версии Meat Coin предлагает мини-дегустацию Bellini — с персиком, клубникой и грушей.

Оригинальный Bellini родился в Harry's Bar в 1948 году: Джузеппе Чиприани работал с белым персиком и просекко, а название связал с Джованни Беллини. В Meat Coin эту историю не воспроизводят буквально. Барная команда оставляет идею сезонного фруктового коктейля, но меняет масштаб — делает напиток более торжественным и расширяет палитру вкусов.

В фестивальное меню вошли три позиции. Royal Bellini строится вокруг инжирного персика, Royal Rossini — вокруг свежей клубники, Royal Pear — вокруг груши конференс. Все коктейли подают по 2 200 ₽. Такой набор легко воспринимается как один летний маршрут: начать с классического персика, затем уйти в ягодную кислинку и закончить более мягкой грушевой версией.

Фестиваль проходит во всех ресторанах сети и рассчитан на короткий период — до 26 июля. Формат понятный: можно заказать один бокал к ужину или собрать собственную дегустацию из трёх вариантов, чтобы сравнить, как меняется Bellini в зависимости от фрукта и шампанской основы.