Фестиваль драконьих лодок в Mume: цзунцзы и баоцзы
Панорамный ресторан китайской кухни Mume в Москва-Сити отмечает Фестиваль драконьих лодок специальным сетом шеф-повара Линь Жуньгана из двух блюд.16.06.26
С 19 по 28 июня панорамный ресторан китайской кухни Mume в Москва-Сити отмечает Фестиваль драконьих лодок — один из заметных праздников китайской культуры. К этой неделе шеф-повар Линь Жуньган подготовил специальный сет, в котором обращается к традиционным блюдам праздника и переводит их в ресторанный формат.
Фестиваль драконьих лодок связан с древней легендой о поэте Цюй Юане. В память о нём в Китае на протяжении веков готовят цзунцзы — клейкий рис в бамбуковом листе — и проводят гонки на драконьих лодках. В Mume эту традицию собирают вокруг двух блюд, которые можно заказать сетом.
Линь Жуньган делает акцент не на праздничной декоративности, а на самой гастрономической традиции: рисе, бамбуковом листе, паровом тесте и начинках, знакомых китайской кухне.
В сет вошли цзунцзы с рисом, креветкой и гребешком: клейкий рис готовят по традиционной технологии, заворачивают в бамбуковый лист и дополняют морской начинкой. Второе блюдо — баоцзы из рисового теста с матчей и кантонской свининой: нежные паровые булочки с чайными нотами матчи и сочной свининой по-кантонски.
Стоимость праздничного сета — 1 650 ₽. Специальное предложение действует в Mume с 19 по 28 июня.
16.06.2026
Лучшие места в городе
