Грузинские новинки в TRUECOST Ленинский

Новое меню выстроено как настоящее грузинское застолье — с последовательностью подачи от лёгких закусок к сытным горячим блюдам и десерту, где каждая позиция отражает свою область грузинской кухни и держится на понятных продуктах, пряностях и плотных соусах.

Начать трапезу предлагают с лобио из красной фасоли, приготовленного с грецкими орехами и грузинскими пряностями — блюдо стоит 339,53 рубля. Для компании за столом в меню появилось ассорти домашних солений за 691,92 рубля: пряная джонджоли, черемша, острая гурийская капуста, маринованные огурцы, чеснок, красные и зелёные томаты. Альтернатива — ассорти грузинских закусок за 349,27 рубля, где сочетаются три вида пхали, свекольное, фасолевое и шпинатное, и ореховые рулетики из баклажанов с гранатовыми зёрнами, дополненные соусами сацибели и ореховым. Отдельного внимания заслуживают большие грузинские пироги — с сочной говядиной, жареным луком и аджикой за 850,23 рубля, с адыгейским сыром и свежей зеленью за 790,54 рубля или с картофельно-сырной начинкой за 527,02 рубля.

Баранина, доведённая до готовности в глиняном кеци, превращает томатный соус в насыщенный вкус гор.

Из горячего в меню включили густой суп чихиртма на курином бульоне — бедро готовят методом сувид, а кислинку добавляет соус ткемали, порция стоит 176,58 рубля. Хрустящий обжаренный сулугуни с кисло-сладким брусничным соусом обойдётся в 257,27 рубля, а долма с пряным бараньим фаршем и рисом, чесночным соусом на мацони, сумахом и гранатом — в 518,36 рубля. На горячее предлагают томлёную баранину в томатном соусе с фасолью, луком и гранатом, доведённую до готовности в кеци, за 1939,99 рубля, либо мясные котлетки кефте с вялеными томатами и харисой под чесночным соусом на мацони за 480,29 рубля. Завершают линейку новинок мутаки — песочная выпечка с ореховой начинкой, корицей, мускатным орехом и лесными ягодами, её цена составляет 278,93 рубля.

Обновлённое меню в TRUECOST Ленинский собрало ключевые вкусы грузинской кухни в одном пространстве — от домашних заготовок до десерта с пряностями, позволяя гостям почувствовать характер кавказского застолья, не покидая города.