InOut собрал яркое меню с Patriki Insider до конца сентября

До конца сентября ресторан InOut в Москве предлагает гостям специальное меню, собранное совместно с лайфстайл-медиа Patriki Insider. Автором идеи выступил бренд-шеф ресторана Андрей Каплунов, сделавший ставку на насыщенные, почти игрушечные цвета в тарелке, чтобы поднять настроение гостям за столом.

Здесь уверены: если блюдо поднимает настроение раньше, чем принесут счёт, значит, эффект сработал.

В меню — карпаччо из томатов с соусом тоннато и тонкими розовыми пластинами арбузной редьки за 1090 рублей, а также паста орзо с креветками-гриль в свекольном соусе за 1690 рублей: розовый оттенок делает блюдо похожим на элемент декора в стиле Barbie core. Завершает историю баскский чизкейк с ванилью за 890 рублей — десерт прячется под объёмной шапкой разноцветной меренги и особенно эффектно смотрится сквозь бокал розового игристого. Все три блюда можно заказать по отдельности или взять единым сетом за 3000 рублей: тогда к столу подают ещё синий чай с цедрой лимона, дольками яблока, ежевикой и изюмом за 700 рублей, либо на выбор бокал испанского безалкогольного игристого Codorniu Zero Rose за 1300 рублей или французского Cremant d'Alsace Rose Brut за 1600 рублей.

Осенние акценты ресторан вводит через новые позиции меню. На брускетте — оранжевая боттарга и томатная сальса за 1290 рублей, на запечённых перцах рамиро — страчателла с анчоусами за 1290 рублей. Уха из трёх видов рыбы — лосося, сибаса и трески — сервируется с золотистым чебуреком с крабом за 1690 рублей, а спагетти с горкой чёрной икры стоит 4900 рублей.

Кроме того, в меню остаются битые огурцы кимчи за 890 рублей и запечённая кукуруза с пармезаном за 1290 рублей — они подходят как дополнение к любому из ярких блюд. Пока одна часть карты держит курс на розовые и синие тона, другая уже готовит гостей к более тёплым осенним вкусам с боттаргой, страчателлой и чёрной икрой.