«Король Лир» как бранч: музейный проект в BRODO

26 июля Brodo bar&kitchen на несколько часов станет продолжением музейной выставки о «Короле Лире» Соломона Михоэлса. Вместо прямого пересказа спектакля ресторан выбрал гастрономический маршрут: пять подач соотносятся с пятью частями трагедии, а бранч дополняют лекции, небольшой маркет музейной лавки и разговор о том, как театр может перейти в меню.

Здесь шекспировская драма читается не только через архивы и сценографию, но и через тарелку.

Событие начнётся в 14:00 и продлится до 18:00. Первая лекция запланирована на 14:30: театральный критик и куратор Анна Шалунова будет говорить о советской сцене как о пространстве эксперимента — от массового праздничного жеста и политического накала до конструктивистской драматургии, режиссёрских поисков и актёрской биомеханики. Это часть программы, которая задаёт историческую рамку для выставки и объясняет, почему постановка Михоэлса осталась важной точкой XX века.

В 17:00 тему подхватит Полина Трояновская, историк гастрономии и автор проекта «Мне только попробовать». Её фокус — не сцена, а пространство вокруг неё: буфеты при театрах в 1930–40-е годы, публика, привычные угощения и маленькие ритуалы, которые сопровождали поход на спектакль. Параллельно на веранде будет работать маркет с предметами из лавки музейного проекта.

Первый акт в меню — набор мини-брускетт: куриная печень в формате паштета, лососевый рийет, маскарпоне и летние овощи. Второй переводит мотив разбитых иллюзий в холодный суп из томатов: к нему добавляют манговую остроту и ломкую мацу. Третья подача строится вокруг трески — рыбная кнель соединена с форшмаком и хрустящим картофельным гратеном. Диапазон цен на блюда — от 570 ₽ за суп до 1 100 ₽ за кнель.

В четвёртом акте появляется ростбиф: его сопровождают белые грибы, табуле из зелёной гречки и яйцо пашот, где желток становится визуальной метафорой прозрения. Финал отдан тарту «Корделия» — ревень, клубника и мята дают сладко-горькое послевкусие. Напитков два: алкогольный «Король» с манго, пряным ромом и зирой и безалкогольный «Шут», где клубника соединяется с игристой базой без алкоголя.

После дня бранча меню не исчезнет сразу: его оставят в Brodo bar&kitchen до 16 августа. Есть и музейный бонус — пара из любой еды и напитка даёт два билета на выставку о «Короле Лире» Михоэлса. Экспозиция собирает материалы о спектакле, Государственном еврейском театре, судьбе Соломона Михоэлса, Еврейском антифашистском комитете и работах Александра Тышлера, который отвечал за декорации. Так ресторанная история становится не рекламным приложением к выставке, а ещё одним способом зайти в её тему.