«КОФЕЛАЙК» обновил меню: завтраки и кухни мира

В кофейне «КОФЕЛАЙК» обновили гастрономическую карту: за меню отвечает шеф-повар Максим Павлов, а главный акцент теперь сделан не только на утро, но и на более плотные сценарии для обеда и ужина. Внутри одной карты собрали завтраки, французские позиции, азиатские блюда, восточные сочетания и отдельный большой формат для тех, кто приходит не за перекусом, а за полноценной порцией.

Утренний блок стал гибче: каши можно выбрать овсяные, рисовые или пшенные, а молоко заменить на овсяное или миндальное. В разделе яиц оставили понятную классику и добавили более выразительные варианты: яйца Бенедикт с форелью скандинавского посола, версия с локальным свиным окороком и яичница-глазунья с куриными сосисками. Молочная часть тоже ушла от базового набора — среди новинок есть чиа-йогурт с икрой из синего чая и крем из творога с кофе и маракуйей.

Главный вызов меню — стамбульский сэндвич весом 750 граммов: это уже не быстрый перекус, а отдельный повод проверить аппетит.

Самая объемная часть обновления построена как маршрут по нескольким кухням. Французское направление открывают крок-месье с трюфельным бешамелем за 420 ₽, буше из рикотты с вишневым компоте за 330 ₽, яичный паштет с угольной форелью за 550 ₽ и брускетта из хлеба тартин с креветками, кремом из авокадо и васаби-майонезом за 500 ₽. Это та часть меню, где кофейный формат заметно смещается в сторону бистро: блюда остаются компактными, но набор ингредиентов уже рассчитан на более внимательный заказ.

В азиатском блоке появились татаки из тунца в соусе юдзу с такуаном и икрой красного лука за 540 ₽, а также пшеничная лапша с ким чи, креветками, маслом из креветочных панцирей и бонито за 550 ₽. Восточное направление собрано вокруг кускус-боула с тыквой и креветками в мятном чатни за 590 ₽, супа-пюре из молодого гороха с мятой, сабджи масалой и подкопченным куриным филе за 400 ₽, а также свекольных лепешек с тунцом, лаймовым йогуртом и хрустящими овощами в формате такос за 550 ₽.

Отдельной позицией вывели «Бигсайз для смелых» — стамбульский сэндвич с куриными колбасками, томатами, листьями салата и соусом тум. Блюдо весит 750 граммов и стоит 980 ₽, поэтому работает сразу в двух режимах: как плотный заказ для очень голодного гостя и как визуальный инфоповод для социальных сетей. Рядом с основными разделами появился блок дополнений к любому блюду: сладкие конфитюры, компоты и мед, а также соленые варианты вроде взбитого масла, домашнего майонеза и соусов.

Линейку салатов тоже пересобрали: в меню теперь есть овощной салат с жареным халуми и более насыщенный вариант с тигровыми креветками и авокадо. В карте отдельно указаны аллергены, а блюда можно дополнить свежей выпечкой, включая круассаны с начинками. Обновленное меню уже действует в кофейне «КОФЕЛАЙК».