В Москве заработал бар Macau

В Москве в режиме технического открытия заработал Macau — новый бар Олега Сухарева, Наталии Барщевской и шеф-бартендера Николая Машталера, который также работает в «Кабинете 3,14». Официальное открытие проекта запланировано на начало августа, а сейчас пространство уже принимает гостей с четверга по субботу.

Macau строится вокруг ощущения, будто привычная Москва остаётся за дверью. В интерьере собраны предметы из разных путешествий и культурных контекстов: артефакты из буддийских храмов, двери из китайских конюшен с сохранёнными надписями, аптекарская витрина из Кот-д'Ивуара и берберская керамика. В отдельной комнате за ширмами стоит чабудай Дениса Милованова, а барные стойки заполнены песком, в котором спрятаны сокровища из Гусь-Хрустального.

Macau работает не как классический коктейльный бар, а как собранный из артефактов маршрут — с храмами, шкатулками, песком и восточным мифом.

Столы и ширмы для проекта изготовила мастерская «Дерево в руках» Дмитрия Рытяева. За счёт этих деталей бар выглядит как пространство вне времени: здесь много тёмного дерева, мягкого света, предметов с историей и камерных зон, где интерьер не служит фоном, а становится частью сценария вечера.

Коктейльную карту Николай Машталер и команда оформили как набор китайских шкатулок с открытками — каждая отсылает к воспоминаниям о дальних поездках. Среди ключевых напитков — «Эриду» на текиле, мескале и ананасе с дымным акцентом, «Сусаноо», твист на драй мартини с комбу и кунжутом, нефритовый «Дом Бахии» с юдзу и солодом, а также пряная «Колхида» с пажитником и ванилью. Коктейли стоят 1 300 ₽.

Кухня на старте работает в формате закусок. В меню есть сырный сет с козьим сыром 36-месячной выдержки, грана падано, сыром на шампанских дрожжах и горгонзолой дольче за 1 600 ₽, мясной сет с пармой, чоризо, брезаолой и салями из кабана с трюфелем за 1 800 ₽, а также оливки с корицей по авторскому рецепту за 650 ₽. К официальному открытию меню планируют расширить.