Meraki добавил лисички в завтраки и основное меню

Летний грибной сезон в Meraki перевели на язык средиземноморской кухни. Бренд-шеф проекта Владимир Богожавец и шеф-повар Александр Довлетов собрали специальный блок с лисичками, где один продукт появляется в пяти разных сценариях — от завтрака до плотного горячего блюда.

В новом спешле лисички работают не как украшение тарелки, а как общий мотив для всей подборки.

Основная карта получила три блюда. Стейк из молодой капусты готовят на гриле и подают с лисичками в сметанной базе; остроту добавляют кимчи и чили. Для пастного раздела выбрали казаречче — короткую фактурную пасту, которая хорошо держит грибной соус. Мясная часть построена вокруг скалоппине: тонких ломтиков обжаренной говядины с лисичками и перечным соусом насыщенного вкуса.

Утренний раздел тоже не остался в стороне. Французский омлет со страчателлой, знакомый гостям Meraki по постоянному меню, получил сезонную версию с грибным топпингом. Ещё одна позиция — кремовая полента: её соединяют с сыром манчего и лисичками, сохраняя мягкую текстуру и тёплый сливочный характер блюда.

Такой набор делает сезонное обновление не отдельной вставкой, а полноценным маршрутом по меню Meraki. Лисички появляются в лёгком овощном блюде, пасте, мясной подаче и завтраках, а греческий характер ресторана поддерживает средиземноморское настроение без тяжести.