Новое меню в Ribambelle.

В сети ресторанов Ribambelle, ориентированных на семейный формат с детской атмосферой, обновили меню перед началом теплого сезона. Новый шеф Михаил Кукленко опирался на предпочтения гостей и решил разнообразить блюда новыми вкусами и интересными гастрономическими сочетаниями, чтобы сделать меню еще более привлекательным и необычным.

В разделе завтраков появились оригинальные предложения. Например, омлет с крабом, томатным вареньем и базиликом расширяет традиционные представления о том, как может выглядеть первое блюдо дня. Еще одно новшество — зеленая гречка с соусом на основе зелени, пармезаном и яйцом пашот, что делает завтрак более питательным и свежим.

Среди закусок выделяются вителло томато и цукини гриль. Цукини подают с лимонным кремом и икрой щуки, что придает привычным овощам нежную пикантность и изысканность. Голубцы готовят с использованием савойской капусты, в которую кладут фарш из морепродуктов. Блюдо дополняет томатно-сливочный соус, усиливающий вкус и придающий сочность. Щечки трески подаются с кремовым соусом на основе пармезана, а гарнир составляют побеги спаржи и бобы эдамаме, что делает блюдо сбалансированным и легким.

В десертной части меню обновились сладкие предложения. Появился кокосовый трайфл со свежей клубникой — это сочетание нежности и свежести. Мандариновое желе с соусом из свежего сока мандарина добавляет легкую кислинку и яркий цвет десерту. Также в меню вошел десерт с фисташковым пралине в темном шоколаде, названный «Бурдж Халифа», который сочетает текстуры и вкусы. Мини-тарты на основе миндальной муки с вареньем из узбекского лимона завершают подборку десертов, придавая им приятную кислотность и интересный аромат.

Таким образом, Ribambelle предлагает гостям обновленное меню, где каждый найдет что-то новое и оригинальное, сочетающееся с привычной домашней атмосферой. В меню учтены и детские вкусы, и взрослые предпочтения, что делает заведение комфортным местом для всей семьи.