Открытие Garda Caffè в Москве.

На Патриарших прудах откроется Garda Caffè — новое кафе в итальянском стиле, которое создают основатели ресторана Garda. Место задумывается как городское кафе, куда можно прийти не только за ужином, но и по пути на работу или в обеденный перерыв. Заведение расположится на Большом Палашевском переулке, 2, и начнет работу уже в мае. Вдохновением для проекта стали типичные кафе в итальянских городах — с привычной домашней атмосферой, простыми формами общения и вниманием к каждому гостю.

В интерьере Garda Caffè стремятся передать ощущение комфорта и итальянского легкомыслия. Пространство оформлено в теплых светлых, шоколадных и золотистых оттенках, с мебелью, отсылающей к морской палитре: коричневый кожаный диван и синие барные стулья напоминают средиземноморские пейзажи. В центре зала — круглая барная стойка, за которой одинаково удобно обсудить планы с друзьями за бокалом Bellini или быстро выпить чашку эспрессо. Декор дополняют пальмы, винтажные фотографии с итальянскими сюжетами и мягкое рассеянное освещение. Посуда выполнена в винтажных тонах, создавая ощущение уюта и домашней атмосферы.

Меню в Garda Caffè составлено с упором на антипасти, пасту и десерты. В разделе закусок можно найти вителло тоннато, страчателлу с клубникой, овощной салат с соусом песто или классическое ассорти из итальянских сыров и колбас. Основные блюда включают пасту ручной работы: например, спагетти с моллюсками вонголе, которые популярны в Венеции, а также блюда вроде цыпленка алла диавола и телячьих щечек. Заканчивать трапезу предлагают десертами от шеф-кондитера Акмаля Рахимова — номинанта премии «Пальмовая ветвь» 2022 года. В меню десертов есть как классические канноли и шоколадный мусс, так и более нестандартные позиции: «Камень с озера Гарда», панна-котта с соленой карамелью и попкорном, или лимонный десерт на основе узбекских лимонов, юдзу и белого шоколада.

Барная и винная карты разработаны с особым вниманием. В коктейльной части сделали ставку на итальянскую классику и авторские сочетания. Среди напитков — сливочный Garda Bellini, Umami Negroni с томатными нотами и коктейль Siesta с клубничным соджу и арбузом. Безалкогольные варианты также есть: моктейли, травяные чаи и кофейные напитки. Кофейная карта включает как классику, так и редкие позиции, например кофе корректто с граппой или айс-латте с персиком. В винной карте — более 60 наименований, преимущественно из Италии, от традиционных Antinori до более современных вин вроде Lucente.

Garda Caffè задумывается не как место для торжеств или редких выходов, а как кафе на каждый день. Его создатели хотят, чтобы сюда приходили без особого повода — просто потому что хочется оказаться в месте, где спокойно, вкусно и красиво.