В Barbaresco проведут пьемонтский ужин с винами Scarpa

Пьемонтский ужин с винами Scarpa состоится 12 ноября в 19:30 в винном баре Barbaresco. Гастрономическую часть вечера подготовит шеф-повар Александр Ермаков, работавший в Пьемонте. Он составит специальное меню по мотивам региональной кухни и расскажет о местных продуктах, традиционных блюдах и принципах их сочетания с вином.

Scarpa основал Антонио Скарпа в 1900 году. Винодельня получила известность благодаря бароло и барбере и вошла в число хозяйств, изменивших представление о потенциале последнего сорта. Вместе с Braida она показала, что барбера подходит для сложных вин с продолжительной выдержкой. Уже в 1970-х продукцию хозяйства подавали на светских ужинах в США и Японии.

Вечер соединит зрелые винтажи, редкие автохтонные сорта и специальное меню, построенное вокруг гастрономических традиций Пьемонта.

В программу включили бароло и барбареско урожаев 2015–2016 годов, премиальную барберу и вино из сорта руке. Отдельной частью дегустации станут дольчетто и пелаверга, которые пока не представлены в России. Пелаверга из Вердуно остаётся одним из редких местных сортов: площадь его виноградников выросла с семи гектаров в 1995 году примерно до 38 гектаров сегодня.

Ужин даст возможность проследить разные стороны виноделия Пьемонта — от истории хозяйства Scarpa до зрелых винтажей и малоизвестных сортов. Александр Ермаков дополнит дегустацию блюдами, связанными с кухней региона, и объяснит логику сочетаний. Сбор гостей начнётся в 19:30, стоимость участия составляет 14 000 ₽.