«Шалом Шанхай» выступит в баре «Шаляпин»

2 июля в 19:00 московский бар «Шаляпин» примет команду екатеринбургского «Шалом Шанхай»: Денис Седнин и Александр Терентьев покажут пять коктейлей проекта в формате серии «По бокалу с “Шаляпиным”». Со стороны принимающего бара вечер курируют шеф-бармен Сергей Петров и бренд-шеф Андрей Шмаков. Смысл таких встреч — не просто поставить в карту несколько напитков на один вечер, а показать, как другой бар работает с классикой, продуктами и собственной атмосферой.

Гостевая смена соединит коктейльную карту «Шалом Шанхай», кухню бара «Шаляпин» и джазовую программу в одном вечернем сценарии.

«Шалом Шанхай» в Екатеринбурге работает на стыке коктейльной культуры, музыки и гастрономии. Атмосфера проекта отсылает к диалогу разных культур и камерным пространствам с приглушённым светом, мягкими тканями и ощущением закрытого от внешнего мира вечера. В барной карте команда обращается к знакомым сочетаниям, но рассматривает их через собственную оптику: классические рецепты здесь становятся основой для более личных вкусовых историй.

В Москву команда привезёт пять коктейлей. Гимлет «ЛЕ» с базиликовым профилем и точным балансом вошёл в сборник лучших гимлетов России Gimlet Nerds Guide 2023 года. «Унисекс» соединяет горечь аперитива с ягодно-пряными нотами тернового джина и мексиканскими мотивами. «Шёлк простыней» на игристом построен на контрасте дыни, кокосово-базиликовой пены и карамели. Ещё две позиции появятся в алкогольном и безалкогольном вариантах: «Беллини» обращается к итальянской классике через фруктовую основу и лёгкую игристую текстуру, а «Кровавая Мэри» получает более глубокий вкус благодаря пряным оттенкам, сельдерею и собственной версии ворчестера.

Гастрономическую часть вечера составят блюда из меню бара «Шаляпин» от бренд-шефа Андрея Шмакова, выстроенные вокруг русской традиции и сезонных продуктов. Музыкальный слой добавит DJ Vanya Vega: джазовая программа должна поддержать камерную атмосферу гостевой смены и связать барную карту с вечерним ритмом «Шаляпина». В итоге событие работает не как обычная подача коктейлей из другого города, а как знакомство с целой барной системой — от вкусов и названий до света, музыки и гастрономического сопровождения.