Лето в тарелке: сезонный спешл в BRODO bar&kitchen
От кабачков с рикоттой до клубничного пирога: новый спешл собран как полный летний маршрут — с холодным супом, горячими блюдами и ягодным финалом.29.06.26
BRODO bar&kitchen представил летнюю программу, где меню выстроено вокруг молодых овощей, спелых томатов, зелени и ягод. За сезонный спешл отвечают шефы Олег Кусов и Андрей Титов: они собрали блюда для разных сценариев — от лёгкого старта с овощами до горячих позиций и десерта.
Летний спешл в BRODO bar&kitchen держится на сезонных продуктах: молодых кабачках, сладких томатах, зелени и ягодах.
Открывают меню молодые кабачки на гриле: их подают с мятой, взбитой рикоттой, свежим хреном и лаймом. В той же логике работает жареный халуми в кунжуте — к нему добавляют сладкие сезонные томаты и насыщенный соус ромеско. Для жаркой погоды в спешл включили гаспачо из овощей с рынка с копчёным лососем и жареными креветками.
Горячий раздел строится вокруг понятных летних сочетаний. Куриная грудка на гриле выходит с картофельным пюре, зелёным салатом и куриным жу, а спагетти алла водка готовят с томатным соусом и копчёным лососем. В финале — клубничный пирог с клубничным мороженым, сезонная версия сливового пирога, который уже стал одним из любимых десертов гостей Brodo.
29.06.2026
Лучшие места в городе
