Вкус и аромат: новые коллаборации в Saviv и Киомей
Два московских ресторана связали блюда и ароматы: в Saviv подают персиковый десерт, а в Киомей — ролл с лососем, маракуйей и напитком на выбор к сету.11.11.26
В ноябре Saviv и Киомей одновременно обращаются к парфюмерной теме, но делают это по-разному. Ресторан ближневосточной кухни Saviv работает с российским брендом hi,dear и строит специальное предложение вокруг десерта и двух версий напитка. Японское бистро Киомей вместе с английским брендом RudRoss выпускает сет из ролла и напитка. Обе программы дополняют подарки, которые гости получают при заказе определённых позиций.
Коллаборация Saviv × hi,dear проходит с 11 по 25 ноября. Её идея — показать, как вкус и запах могут работать с воспоминаниями и настроением. Для проекта выбрали ароматические сочетания бренда и перенесли их в ресторанное меню. В центре предложения — жареные персики в цитрусовой карамели с ванильным мороженым. Десерт отсылает к композиции «Ваниль и розовый перец»: сладость фруктов и карамели дополняют цитрусовая кислинка и холодная сливочная текстура. Стоимость позиции — 800 ₽.
Напиток Special «hi,dear» связан с ароматом «Чёрный чай и луми». Его алкогольную версию готовят на виски Dewar’s с кордиалом из чёрного чая и содовой; в профиле остаются чайная терпкость и лёгкая газированность. Эта позиция стоит 1 000 ₽. Безалкогольный вариант за 800 ₽ делают на основе виски Agrobar с теми же кордиалом и содовой, чтобы сохранить чайный характер и освежающую подачу.
Подарок в Saviv зависит от заказа. К порции жареных персиков прилагается крем для рук hi,dear объёмом 50 мл. Если гость выбирает сет из десерта и напитка, он получает парфюм в формате 10 мл. Количество подарков ограничено. Сам hi,dear — российский бренд парфюмерии, уходовой косметики и ароматов для дома, основанный в 2025 году. Saviv входит в ресторанную группу Fresa’s Restaurant Group и соединяет в меню средиземноморские направления — от Ближнего Востока до Италии и Греции.
«Мы не подражаем Японии — мы настраиваемся на неё, чтобы звучать в унисон», — так шеф-повар Киомей Максим Коломацкий формулирует подход бистро.
Вторая коллаборация стартует в Киомей 12 ноября и продлится до 26 ноября. Совместно с RudRoss бистро разработало сет «Шлейф вкуса» за 1 290 ₽. Его гастрономическая часть — запечённый ролл с лососем и маракуйей. Напиток можно выбрать в алкогольной или безалкогольной версии, поэтому состав заказа остаётся гибким, а основная идея проекта сохраняется в обоих вариантах.
Алкогольный вариант называется «Яркий цитрус»: это тропический беллини с персиком и манго на основе игристого вина. В безалкогольной части предлагают лимонад с мандарином, кактусом и бамбуком, завершённый пенкой из маракуйи. Оба напитка поддерживают фруктовую тему ролла, но раскрывают её с разных сторон: беллини — через персик и манго, лимонад — через цитрус, растительные оттенки и маракуйю.
Каждому заказавшему сет в Киомей дарят три сэмпла RudRoss: Lust for Life, Citrus Molecule и Thai Mango. Количество наборов также ограничено. RudRoss — английский нишевый парфюмерный бренд, основанный в 2023 году. В этой коллаборации знакомство с ароматами встроено непосредственно в сценарий ужина: сначала гость выбирает напиток к роллу, а затем получает миниатюры трёх композиций.
Оба предложения работают в Москве и заканчиваются во второй половине ноября. Saviv находится на Петровке, 30/7, а Киомей — на Большой Новодмитровской улице, 36, строение 2. В первом случае специальное меню доступно до 25 ноября, во втором сет можно заказать до 26 ноября. Подарки выдаются, пока они есть в наличии.
