Урюк открыл ресторан для прогулок и обедов на ВДНХ

Сеть Антона Винера «Урюк» появилась на территории комплекса «Солнце Москвы» и сразу подстроилась под ритм ВДНХ. Здесь можно сесть за стол после длинной прогулки, выйти на веранду или забрать часть заказа с собой — формат явно рассчитан на гостей, которые проводят в парке не один час и не хотят ограничиваться быстрым перекусом.

Кухню ведёт бренд-шеф Алексей Подлесный. Главная линия меню — открытый огонь: на шампурах готовят четыре вида мяса, от баранины до курицы, а мангал отвечает за плотный дымный вкус горячих блюд. Восточный раздел собран вокруг плова, лагмана, самсы, тандырной выпечки и кавказско-узбекской классики. Для этой кухни важны не только рецепты, но и продукты: команда делает акцент на поставках из Узбекистана — от риса и специй до зелени, овощей и сыров.

Новый «Урюк» работает как ресторанная остановка внутри большого прогулочного дня: с мясом с огня, восточной щедростью и едой, которую можно унести в парк.

Сезонный раздел меню добавляет к основательной мясной базе более лёгкий летний слой. В нём есть холодный томатный суп, три версии кесадильи — с птицей, морепродуктами или бараниной, а также салат, где креветки с огня соединяются с ташкентскими томатами, авокадо и ягодным соусом. На сладкое предлагают домашнее мороженое и десерты с узнаваемыми детскими вкусами. Для прогулочного сценария в карте предусмотрены смузи, лимонады на ягодах и фруктах, а из сытного навынос — плов и шашлык.

Семейная аудитория здесь не выглядит второстепенной. В ресторане предусмотрели отдельную карту для детей, игровую зону и нянь по выходным. Для ВДНХ это не декоративная опция, а практичная часть концепции: сюда часто приходят семьями, с маршрутом по павильонам, аттракционам и зелёным зонам, поэтому ресторану важно быть местом, где взрослые могут спокойно поесть, а дети — не устать от долгой посадки.

Интерьером занималась Viner Design Group Александры Винер. Пространство сделали многоуровневым, светлым и достаточно гибким по посадке: одни зоны подходят для семейного обеда, другие — для дружеской встречи или короткой паузы после прогулки. В оформлении есть яркие акценты, но без тяжёлой восточной театральности; общий тон скорее современный и спокойный. В тёплый сезон работает веранда с видом на ВДНХ, что окончательно закрепляет за новым «Урюком» роль ресторанной точки внутри большого городского маршрута.