Верико и Lumisfera выпустили десерт «Пробуждение души»

Грузинская кухня и живая музыка редко пересекаются на одной тарелке, но именно так решили отметить трехлетие шоу «Пробуждение души» в ресторане Верико. Коллаборация с концертным проектом Lumisfera вылилась в десерт, который одновременно и гастрономическое высказывание, и часть праздничной механики вокруг юбилейного концерта.

В основе десерта — печенье савоярди, пропитанное ягодным пюре, которое скрыто под слоем нежного малинового мусса. Композицию дополняют грецкие орехи и тонкая кокосовая стружка, а форма блюда напоминает свечу — отсылка к самому концертному шоу и его атмосфере. Над рецептом работали шефы Верико Андрей Каширин и Ираклий Челидзе, которые в своей интерпретации современной грузинской кухни соединили десерт с темой пробуждения чувств, вынесенной в название всей коллаборации.

Ужин при свечах здесь получил неожиданное прочтение — свеча оказалась съедобной, а внутри у нее пряталась целая история.

Юбилейный концерт «Пробуждение души» пройдет 17 сентября в Зале Церковных Соборов Храма Христа Спасителя. В программе шоу — музыка, которая объединяет классику и современность: от «Lacrimosa» из Реквиема Моцарта до «Creep» группы Radiohead и «Hoist the Colours» Ханса Циммера. Каждый заказ десерта в ресторане дает гостям особые условия на покупку билетов, а в некоторых случаях — шанс получить их бесплатно, что превращает обычный визит в Верико в часть подготовки к музыкальному событию.

Десерт «Пробуждение души» стоит 850 рублей и уже доступен в меню ресторана Верико. Коллаборация с Lumisfera работает как повод вернуться в ресторан после концерта — чтобы обсудить впечатления от шоу за той же тарелкой, с которой все началось.