Yami Yami добавили в меню холодные супы и ролл с клубникой

В сервисе доставки Yami Yami запустили сезонное обновление для Москвы и Санкт-Петербурга. Бренд-шеф Ярослав Медведев собрал меню вокруг летней логики: меньше тяжести, больше свежих овощей, холодных супов, ярких соусов и блюд, которые удобно заказывать в жаркий день или брать с собой.

Главный блок обновления — супы, которые не требуют горячей подачи. Гаспачо за 690 рублей готовят на томатной базе с огурцом, чиабаттой, оливковым маслом и мятой, а к овощной основе добавляют креветки. В холодном рамене за 650 рублей азиатская идея развёрнута в летнюю сторону: креветки, омлет тамаго, нарезанные соломкой овощи, яичная лапша и кунжутный соус собираются в более лёгкую версию привычного блюда.

Летнее меню здесь держится не на одном хите, а на разных сценариях: холодный суп, мясо с зеленью, овощной салат и ролл с ягодной сладостью

Для тех, кто ждёт более знакомых сезонных вкусов, в меню оставили сразу несколько русских холодных супов. Окрошку можно выбрать на квасе за 460 рублей или на кефире за 490 рублей. Отдельной позицией идёт холодный свекольник с тамбовским окороком за 390 рублей: он остаётся в традиционной летней категории, но звучит плотнее за счёт мясного акцента.

Мясная часть обновления построена вокруг люля-кебаба. Версия из баранины за 660 рублей подаётся с маринованным красным луком, кинзой и гранатом. Более лёгкий вариант делают из индейки за 620 рублей и добавляют заатар, чтобы сохранить пряный восточный профиль без лишней тяжести. В пару к мясу предложен салат за 490 рублей: томаты, хрустящие огурцы, маринованный лук, базилик и соус из грецких орехов. Капрезе за 650 рублей тоже получает летний поворот — к томатам, моцарелле и базилику добавлены грецкий орех и песто.

Самая сезонная позиция — ролл с клубникой, креветкой и бальзамическим кремом за 750 рублей. Он возвращается в меню Yami Yami летом и работает на контрасте: сладость ягоды, морской вкус креветки и кислая нота бальзамики. В результате обновление получилось не только про прохладу, но и про короткий летний момент, который хочется успеть поймать, пока он есть в доставке.