«Зарядье» запустил коктейльную карту «Города России»

В «Зарядье» появилась новая коктейльная коллекция Анжелы Раффи. Эта серия называется «Города России» и работает как путешествие без поезда и самолёта: у каждого напитка есть город-герой, собственная палитра, алкогольная база и набор вкусовых ассоциаций.

Всего в карте больше двадцати авторских позиций. Вместо буквального набора региональных продуктов команда работает с настроением места: где-то на первый план выходят тропические фрукты и цвет, где-то — травяная свежесть, винная основа, ягоды или игристая текстура. В ход идут разные спирты, ликёры, кордиалы, фруктовые пюре и соки, поэтому география здесь считывается не через сувенирность, а через характер бокала.

Карта «Города России» устроена как барный маршрут: каждый коктейль берёт от города не паспортные приметы, а настроение, ритм и вкусовой образ.

Столичный коктейль стоит 650 ₽ и сделан на текиле: к ней добавлены манго, ананас и голубой апельсиновый ликёр. Петербургская версия за те же 650 ₽ звучит совсем иначе — абсентная база, персиковая мягкость и клубничный оттенок. «Краснодар» построен мягче и слаще: в его основе белый вермут, тропическое манго и кокосовые сливки. «Сочи» звучит свежее — за счёт малины, цитруса и лемонграсса.

Для более плотного вкуса в карте есть «Самара» за 650 ₽: её собирают вокруг пряного виски и черники. «Балаклава» идёт по винной линии — белое вино, земляника и агава. Игристое отвечает за «Абрау-Дюрсо» и «Ялту»: в этих бокалах фруктово-цитрусовая часть раскрывается через винную пену. Получается не список обязательных «городских» отсылок, а серия коротких остановок, которые можно пробовать по одному или собирать в собственный маршрут.

Обновление продолжает гастрономическую логику «Зарядья»: российская тема остаётся в центре, но подана без прямолинейного фольклора. В барной версии страна собирается из цвета, аромата, сладости, кислотности и текстуры — проще говоря, из того, что действительно важно в коктейле.