Александра Чурилова: от «Янтарного Шейкера» до бартендера года и BRODO bar&kitchen
Шеф-бармен и управляющая BRODO bar&kitchen. Бартендер года 2020, посол Bacardi Legacy Russia — за стойкой с 2009 года.03.07.24
Двадцать лет у стойки — и ни одного лишнего: путь Александры Чуриловой выстроен без случайных остановок. Сегодня она занимает позицию шеф-бармена и управляющей BRODO bar&kitchen, работает с классикой и авторскими твистами на неё, а за плечами — полный набор отраслевых признаний, от регионального «Янтарного Шейкера» до «Пальмовой Ветви». Калининград для неё не просто место рождения: она давно считается неофициальным голосом местного барного сообщества.
Путешествия, игристое и «жизнь на работе» — три координаты, по которым безошибочно считывается её отношение к делу.
Первые смены прошли в Dream Bar — с 2009 по 2012 год. Дальше последовал Main Bar (2012–2014), затем два подряд бар-менеджерских назначения: Zotman Pizza Pie (2014–2015) и шестилетний Noor Bar (2015–2021). В 2021-м она возглавила Strelka Bar как шеф-бармен и проработала там до 2023 года.
Конкурсный список занимает отдельную строку в этой биографии. «Янтарный Шейкер» — с 2004 по 2008 год, победа в 2007-м и тогда же участие в российском этапе World Cocktail Championship. Период 2013–2016 годов отмечен призовыми местами на российских этапах Jameson Ball, Disaronno Lab (2013, 2014), Bacardi Legacy Cocktail Competition (2013–2016), Botucal Competition (2015), Nikka Perfect Serve (2014) и Bohemian Bar Club (2015). В 2017-м премия Barproof назвала её лучшей бармейд, в 2018/2019 годах она выступала официальным послом Bacardi Legacy Global Cocktail Competition в России, а в 2020-м получила титул бартендера года по версии «Пальмовой Ветви».
В BRODO bar&kitchen сходятся оба измерения её работы: операционное управление и авторская барная концепция. Классика здесь — не ограничение, а точка отсчёта, от которой она двигается в сторону собственного высказывания. Наград достаточно, чтобы не сомневаться: направление выбрано верно.
03.07.2024
Другие статьи из рубрики
