Футбол под запретом, кухня — навсегда: как Андрей Жданов оказался в MODUS

Шеф повар Андрей Жданов возглавляет кухню московского ресторана MODUS, работая в жанре авторской кухни. За этой карьерой стоит история, которая могла сложиться совершенно иначе: в юности Жданов видел себя футболистом и именно с этим видом спорта связывал своё профессиональное будущее.

Врачи запретили футбол — и жизнь развернулась в сторону кухни.

Медицинский запрет на занятия футболом стал поворотным моментом: именно тогда Жданов пришёл в поварское дело. То, что началось как вынужденная альтернатива, превратилось в полноценное призвание. Сегодня его называют одним из лучших российских шефов — и одним из наиболее негромких среди тех, кто действительно умеет удивлять.

В MODUS Андрей Жданов развивает авторский подход к кухне, выстраивая меню без оглядки на чужие шаблоны.