Пицца-шеф Rossini: Аркадий Грицевский и итальянская кухня в Москве

Аркадий Грицевский занимает позицию пицца-шефа в московском ресторане Rossini. Его специализация — итальянская пицца, и именно этому направлению он посвящает свою профессиональную деятельность на кухне одного из заметных ресторанов столицы.

Rossini, Москва — площадка, где Грицевский сосредоточен на одном из самых узнаваемых блюд итальянской гастрономии.

Шеф повар Аркадий Грицевский работает в формате узкой специализации: роль пицца-шефа предполагает глубокое погружение в технологию теста, выбор ингредиентов и соблюдение стандартов итальянской традиции. Ресторан Rossini в Москве — его актуальное место работы.