Азамат Мухамедов: узбекские корни и два кулинарных направления в одном заведении Владивостока
Азамат Мухамедов — шеф Coffee Machine Bakery во Владивостоке, совмещающий европейскую и азиатскую кухню с узбекскими корнями.03.02.21
Азамат Мухамедов возглавляет кухню Coffee Machine Bakery во Владивостоке — заведения, где пересекаются европейская и азиатская гастрономические традиции. Узбекистан, откуда родом шеф, остаётся частью его профессиональной идентичности и, по всей видимости, влияет на подход к вкусам и продуктам.
Европейская техника, азиатский характер — и узбекские корни как точка отсчёта.
Шеф повар Мухамедов Азамат работает на стыке двух кухонь: европейской и азиатской. Такое сочетание типично для Владивостока — города, где западные гастрономические влияния давно соседствуют с восточными. Помимо профессии, Азамат связан со спортом — это ещё одна грань его характера, отражающая дисциплину и физическую собранность.
Coffee Machine Bakery — формат, в котором выпечка и кофе задают тон, а кухня шефа дополняет концепцию более широким меню. Мухамедов работает в этом пространстве, выстраивая собственный стиль на пересечении нескольких традиций.
03.02.2021
Лучшие места в городе
